Скрећемо вам пажњу на неколико рецепата за припрему сочних и укусних рибљих кутија од шипке.
Кокице из шипке у пећници
Састојци:
- филе од шипке - 600 г;
- зачини;
- бели хлеб - 150 г;
- Млеко - за намакање;
- сијалица - 1 комад;
- лимун - 0,5 комада;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- зеленило од першуна.
Припрема
Сијалица је очишћена, фино рашчана и лагано спуштена у тањир са уљима. Затим резултат печења, рибе и млека који су намочени млеком двапут су твистирани кроз млин за месо. Затим додајте млевено јаје, сол и бибер по укусу. Баците парче маслаца и добро се мешајте.
Након тога стављамо руке у руке, залепимо их у брашно и стављамо их у посебан лим за печење, науљен уљем. Посути на врху фино исецканих свјежих биљака и прекривати лимуном. Обавезно покријте плочу за печење са поклопцем и пошаљите га 15 минута у врућу пећницу. Завршене рибље кутије савршено се комбинују са крупним кромпиром .
Одсечене кутије од пикеперцха
Састојци:
- филе од шипке - 800 г;
- јаје - 3 комада;
- зелени лук - 1 гомилица;
- першун;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сир - 50 г;
- брашно - 1,5 тбсп. кашике;
- лимунов сок;
- зачини.
Припрема
Хајде ближе погледати како направити кутлице од штуке. Дакле, рибљи филе се исећи на мале коцке и додати му да окуси лимунов сок и стисне кроз лисичку пресу. Добро залијепите и ставите у фрижидер 30 минута.
Овог пута се шминкује све до фино зеленог лука и першуна. Сир се трља на великој гризли и бичује јаја. Сада извадимо ољуштени рибљи филе и додамо на њега све припремљене састојке: сир, премлаћена јаја, брашно, павлака и свеже биље.
Посути сирће с сољу, бибер по укусу, пажљиво премешајте и поново ставите у још 30 минута у фрижидер. Затим влажемо руке водом и формирамо мале кутије. Ми их ширимо на таваку са уљима и пржимо на не тако јаком пожару до прелепе златне боје. Припремљени кедлети се служе врућим на столу са било којим другом посудом по вашем нахођењу.
Качкети од пикеперцх кавијака
Састојци:
- кавијар шипке - 1 кг;
- пилеће јаје - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- крух - 1 тбсп. кашика;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- зачини;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље.
Припрема
Додали смо кавијар кавијар у посуду, сољу, бибер по укусу, додамо јаје, исцедимо очишћену каранфилску белим луком и сипамо скроб, манго и брашно. Припремљено мљевено месо темељно мијешати до хомогена.
Сада поставите посуду на пећ, запалите ватру, залијте уље и оставите га да се загреје. Потом проширите кокице са кашиком у хладну воду и пржите их са две стране све до појаве ружичасте златне коруне. То је све, имамо укусне и врло мекане рибље кутије, што није срамота да третирате чак и најбрже госте.
Рецепт за кокице од зандер
Састојци:
- шипка - 1 кг;
- сијалица - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- свињетина - 50 г;
- бели хлеб - 100 г;
- зачини.
Припрема
Прво темељито исперемо рибу, црево, ослободимо гребен и уклонимо све кости. За кување коктела, требат ће нам само кукавица. Дакле, филе се поново опере и шири на пешкир. Свињско месо се ољуштава и заједно са рибом неколико пута окрећемо кроз млин за месо. Добивена посуда се додаје укусу, додајте бели хљеб намочени у воду и разбијеју пилеће јаје.
Све пажљиво мијешајте и уклоните припремљену минцер у трајању од 30 минута у фрижидеру. Затим влажемо кашику у води и поставимо рибље масе на загрејан тањир. Спржите рибље кутије на биљном уљу на малом ватри, све док уста нису окусна ружичаста кора. Сервирамо посуду са вашим омиљеним прилогом и свежим поврћем.