Киш Лаурен је отворена пита с попуњавањем, чији је врхунац пуњење јаја, млека (крем) и сира. Основа пите је кратко (сецкано) тесто, а пуњење може послужити као било коју храну по вашем избору. Припремљен је месом, рибом, поврћем и чак орасима.
Киш са печуркама и парадајзом
Ако више волите поврће, ми ћемо вам рећи како кувати кисх са печуркама и парадајзом, што ће бити одлична вечера за породицу или дружење за пријатеље.
Састојци:
На основу:
- јаје - 1 комад;
- брашно - 200 г;
- соли - 0,5 тсп.
- маслац - 125 г.
За пуњење:
- печурке - 400 г;
- гомила зеленила;
- парадајз - 2 комада;
- црни лук - 1 комад;
- бибер, сол.
Да попуните:
- тврди сир - 50 г;
- млеко (крем) - пола чаше;
- јаја - 2 ком.
Припрема
Почните да припремате кисх-лорен са печуркама из теста. Комбинирај брашно, сол, исеците комаде уља и исеците нож у мрвицу. Затим побијте јаје, додајте у мрвицу и гнетите тесто. Из ње направите посуду и фрижидер на сат времена.
Припремите пуњење за питу. Лук и печурке фино исецкати и пржити заједно док се не кувају. Исеците зеленицу и резите парадајз на резанце. Поставите тесто у подмазани облик, формирајте границу високу неколико центиметара и пробушите тесто виљушком тако да се не отопи. Посути с нарибаним сирем и пеците 10 минута у пећницу на 170 степени.
Затим на то тесто ставите тостовани лук и печурке, додати со, додати зачине и посути зеленилом. Ставите парадајз на зеленило и сол. Убрусите јаја, остатак сира и млека, и сипајте торту овом мешавином. Печемо 30-40 минута на 180 степени.
Киш са печуркама и сиром
Рецепт за кисх-лаурен са печуркама и сира ће се обратити онима који воле уобичајену комбинацију укуса: печурке, лук и сире.
Састојци:
На основу:
- брашно - 200 г;
- јаја - 1 комад;
- маслац - 125 г;
- соли - 0,5 тсп.
За пуњење:
- печурке (било које) - 500 г;
- уље сунцокрета;
- црни лук - 2 комада;
- бибер, сол.
Да попуните:
- млеко (крема) - 1/2 чаше;
- тврди сир - 150 г;
- јаја - 2 ком.
Припрема
Тесто кувати на исти начин као у првом рецепту. Загрејте уље у посуди за печење, смањите лук и чувајте, додајте печурке и вадите док течност не упари. Дозволите смешу да се охлади.
Подмазати калуп, поставити тесто, формирати високе лукове, а на врху положити печурке са луком. Сипајте торту мешањем јаја, нарибаног сира и млека (крема), на коју можете додати своје омиљене зачине. Пеците кисх на 45 минута на 180-200 степени.
Киш са купусом
Љубитељи купуса воле следећи рецепт за питу, који се може припремити у неколико варијација.
Састојци:
На основу:
- маслац - 125 г;
- јаја - 1 комад;
- брашно - 200 г;
- соли - 0,5 тсп.
За пуњење:
- црни лук - 2 комада;
- купус - 500 г;
- уље сунцокрета;
- бибер, сол.
Да попуните:
- јаја - 2 комада;
- крем - 200 мл;
- сир - 150 г.
Припрема
Обрадити брашно, додати му исецкане комаде расхлађеног путера и со, исецати на мрвицу ножем или у комбинацији. Разбистите јаје, додајте у мрвицу и
Тробно исећи и оставити га док не буде спреман, ако желите, можете с њим довршити црни лук. Након што је купус спреман, сезону и попрскајте.
У мастима, поставите тесто. Распоредите га виљушком, формирамо стране и кухамо 20 минута на 200 степени. Затим ставите купус на подлогу и додајте јаја, крем и рајчени сир. Донесите још 25 минута у пећницу.
У другој верзији исте пите, купус може додати шунку (око 100 г), а у смеши за сипање - неколико кашика сенфа.