Вредне особине црвених боровница могу се очувати током целе године бербањем бобица за зиму у шећерном сирупу. Нудимо варијанте таквог корисног деликатеса, чије су суптилности представљене у рецептима испод.
Како направити лингвице у сирупу шећером - рецепт за најзначајније жетве за зиму
Количина састојака у рецепту је назначена по једној стакленој бочици од три литра. Цовберри би требала изабрати зрело, цијелу без оштећења и удубљења.
Састојци:
- лингонберри - 995 г;
- гранулирани шећер - 340 г;
- филтрирана вода - 1,9-2 л;
- лимуна - 15-20 г.
Припрема
- Пажљиво и нежно опрати бобице у хладној води и оставити у цедилу за одвод.
- Сада вам кажем како припремити сируп сама за жетву брусница за зиму. У тепихе стављамо на тањир неопходну количину воде која се загрева, а у међувремену на посебном ружичастом рубу пељемо лимунову пелу.
- У врућој води посипајте шећерну шећер, баците лук и кувајте након кувања пет минута.
- Након што се резултујући сируп охлади на температуру од 65 степени, филтрирамо га и попунимо је са јагодама шампињона припремљеним и положеним у стерилизовану посуду.
- Контејнер заптивамо куваним поклопцем и након завршног хлађења поставимо га на полицу хладњака или у хладан подрум за складиштење.
Зачинске бруснице у шећерном сирупу за зиму са јабукама
Састојци:
- лингонберри - 995 г;
- јабуке - 245 г;
- гранулирани шећер - 1,4 кг;
- филтрирана вода - 0,6 л;
- каранфилић у пупољцима - 5 комада;
- 1 цимет штапић;
- наранџа или лимуна - 1 велика шака.
Припрема
- У почетку припремамо сируп за бруснице. Поставили смо воду да завари, прелијемо у шећер и бацимо кору од цитруса. Јабуке се опере, ољушти и ољушти и пресецају на резине или коцке. Смјесте јабуке у резервоару с врућим кухињом и кухамо га периодичним нежним мешањем двадесет минута.
- За то време припремамо боуберри. Јагоде се опере и додају заједно са пупољцима каранфила и штапићем цимета у врелу сирупу.
- Допустили смо да се врело након поновног вреа пет минута и одмах га спакујемо на стерилне тегле. Затварамо контејнере са стерилним поклопцима и након потпуног хлађења посуђа у обрнутом облику стављамо посуде са њим на хладно складиште.
Бумбар у сирупу без воде и шећера - једноставан рецепт за зиму
У овом случају, нећемо користити воду за производњу лингвица у сирупу.
Састојци:
- лингонберри - 995 г;
- гранулирани шећер - 215 г.
Припрема
- Бобице се иницијално сортирају, опере, осуше, делују визуелно на два дела, а један од њих засути у енамеловом посуду неко време са шећером.
- Након што бруснице издвоје сок, стављамо посуду са радним предметом на плочицу и загрејте га честим нежним мешањем до врућине.
- Сада прелијамо преостале бобице, дамо укусну чашу, а онда га спакујемо на стерилне тегле, запечатимо контејнере са стерилисаним поклопцима, а након хлађења, радни комад чувамо на полици хладњака.
Бријалица у хладном шећерном сирупу за зиму
Цовберри се може бирати у хладном шећерном сирупу. Као у прва два рецепта, можете користити различите зачињене додатке, фокусирајући се на ваш укус.
Састојци:
- лингонберри - 995 г;
- гранулирани шећер - 340 г;
- филтрирана вода - 490 мл;
- зачини по вољи - по укусу.
Припрема
- Да бисмо реализовали идеју, воду с водом сипали с песком, додавши каранфили, цимет, лупу или цитрусу, по жељи.
- Након потпуног хлађења сирупа под собним условима, филтрирамо и попуњавамо их са јагодама постављеним у стерилизованом теглу.
- Капацитет напунимо само са боуховином и напунимо сируп. Радни комад покривамо стерилном капицом и стављамо га на полицу хладњака ради даљег складиштења.