Лула-кебаб - ово је познато јело које је дошло код нас са истока и одмах се заљубило у мекоћу, мирис и нежност. За разлику од коктела, он није припремљен из комада меса, са јајима и брашном, већ једноставно из млевених меса. Пилетина лиулиа-кебаб - је лакша и нискокалорична верзија овог јела. Припремите је код куће брзо и једноставно, и за невероватан укус, морате додати било који источни зачини на укус. Дакле, не губимо време и научимо неке рецепте кебаб кебаба од пилетине.
Лула-кебаб од пилетине код куће
Састојци:
- пилеће груди - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- сир - 20 г;
- јаје - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу;
- парадајз из вишње - 5 комада;
- копер, першун.
За сос:
- црвено вино - 100 мл;
- крема - 100 мл;
- Сушени ђумбир - 0,5 тсп.
- Природни коријандер - штапић;
- соли по укусу.
Припрема
Размотрите једноставан начин како направити лулиа кебаб од пилетине. За почетак, припремамо све потребне састојке: бугарски бибер је мој, очишћен семен и исецкан на мале идентичне коцке. Јај чврсто кувати, очистити од љуске и сипати заједно с сиром у истим комадима као и бибер. Ставите целу заједно у велику посуду, додајте фино сецкане зеленице копра, першуна, со, по биберу, и исцедите неколико очишћених каранфила од белог лука. Сада узмите пилеће месо, исеците је на исте коцке, а затим га проследимо кроз млин за месо. Ако је пуњење тврдо, онда га поново увијте, што ће омогућити да се кебаб постане мекан и сочан као резултат. Затим темељно мешати пуњење са претходно припремљеном смешом.
Темељно мијешати масу, сипати мало биљног уља и формирати мале кебабове, причвршћивати их на бамбусовим мачевима и ставити их на подмазани лим за печење. Сада осветљава пећницу и загрејемо до 180 степени. Затим поставите посуду и пеците 15 минута. У међувремену припремите сос за кебаб лулиа. Да би то учинили, прво испаримо црвено вино на малу топлоту, а затим пажљиво сипајте у крему, ставите ђумбир, коријандер и паприкаш све до благог згушњавања масе. Припремите пилетину кебаб лулију на плочу, украсите са малим парадајзом вишње и служите заједно сосом.
Рецепт за јагњеће-кебаб од пилетине на роштиљу
Састојци:
- пилећи филе - 1 кг;
- сијалица - 4 комада;
- копер, коријандер, першун;
- сол, бибер - по укусу.
За сос:
- природни јогурт - 500 мл;
- Пепперминт - 2 тсп.
- лимунов сок - 0,5 тсп.
- свежи краставац - 1 комад;
- маслиново уље - 0,5 тсп.
Припрема
Опрати ми филе, осушити га ручником и исецати на мале порције. Онда проследимо месо кроз млин за месо или га млевамо блендером. Очистимо лук и меленко сјај. Додајте лук у пилећу моцу, со, бибер по укусу и темељно мијешајте све састојке. Осим тога, маса се темељито гнети 20 минута док се униформа не помери у контејнер,
Служимо спремно јело с пуно свјежих биља, кечапа и сосу "Јуџик". За његову припрему, мешајте природни јогурт са пеперминтом, додајте фино сецкани свежи краставац, мало маслиновог уља и толико лимуновог сока. Миксите све и добијете невероватан сос за пилеће кебабове.