Како сипати купус?

Постоји много начина за сакупљање купуса, али постоји и пуно различитих врста купуса. Рећи ћемо вам како сакупљати неке од њих.

Како извадити купус са комадима цвекле?

Састојци:

• купус - 3 кг;
• репа - 1 ком.
• корење - 1 комад;
• бели лук - 7 зуба;
• вода - 1 л;
• сирћет 6% - 150 г;
• биљно уље - 100 г;
• шећер - 160 г;
• соли - 60 г;
• бибер.

Припрема

Обично бијелог купусовог сеца у великим комадима или тргицама, шаргарепу и цвекама посеченим на резанце. Преклопите их у једну посуду и мешајте. Затим сипајте воду у мали тепихе, комбинирајте све наше преостале састојке и кувамо 2-3 минута. Лагано охлађена маринада прелити купус и поставити потлачење. Након хлађења, преместите је у фрижидер 24 сата.

Како маринирати тренутни црвени купус?

Састојци:

• црвени купус - 1,5 кг;
• корење - 1 комад;
• бели лук - 3 зуба;
• соли - 30 г;
• вода - 0,5 л;
• шећер - 50 г;
• коријандер зрна - ½ ст. кашике;
• кум - ½ тбсп. кашике;
• црни бибер грашак - ½ тбсп. кашике;
• јабуков сирће - 150 г;
• лијев лист.

Припрема

Купус од купуса, а пошто је црвени купус много грубији од белог, требало би да се мало разбацује. Чесен се исецује или стисне у купус, тамо такође гризу уске шаргарепе и све мијешају сољем. Сви остали састојци, осим сирћета, мешајте и кувајте 3 минута, затим попуните сирћет и додајте кроз сито у купус. Поклопац и после хлађења, пошаљите га у фрижидер.

Како извадити карфиол у соја сосу?

Састојци:

• карфиол - 1 кг;
• корење - 1 комад;
• бели лук - 3 зуба;
• зачиниће за шаргарепе на корејском - 1 кашичица;
• вода - 1 л;
• шећер - 160 г;
• со - 15 г;
• соја сос - 150 мл;
• сирће 9% - ½ шоље;
• јабуков сирће - 100 мл;
• биљно уље - 50 г.

Припрема

На цветићу раставите купус и напуните га хладним, сланим (али у умереној) води и оставите је 1,5 часа. Шприцајте шаргарепу у посуду, исцедите бели лук, померите купус и мешајте. Све остало у суду и кувајте пет минута, а затим и даље врели маринаду сипајте купус са шаргарепом и покривачем. Када се охлади, ставите га у фрижидер у току ноћи. И сутра можете пробати.

Како сакупљати морску кељу код куће?

Састојци:

• замрзнуто морско кале - 400 г;
• лук - једна глава;
• каранфилић - 3 пупољка;
• шећер - 30 г;
• соли - 30 г;
• лишће лова - 2 комада;
• сирће - 50 г;
• бибер;
• вода - 1 литар.

Припрема

Купус директно у замрзнутом облику налијте воду и кухајте 20 минута, након доброг испирања, знајући да остану честице мора, не би се лењирали добро испирати под термалном водом. Затим поново попуните, али сада врући (око 50 степени) са водом и поново кувати 20 минута преко великог ватре, вода би требало да се снажно кварује. И опет добро исперите под топлом водом и оставите да утопите исте 20 минута, напуните врућу воду са 50 степени. Сва ова прања и промена воде су неопходни како би се уклонили сви непријатни мириси мора и учинити купус меком. После свих ових процедура за воду, исцедите воду, па чак и мало стисните на цријево.

Сада наставите на маринаду. У малом прслуку сипајте воду и све зачине осим сирћета, а затим кухајте око пет минута и оставите да се охлади. Лук сече на пола прстена и добро додајте у купус, а када се маринада охлади, додајте сирће и купус. После око десет сати купус ће бити спреман.

Рецепт није стриктан, зачини се могу уклонити и додати другим, и, промјеном пропорције шећера и сирћета, дођите у свој кућни рецепт.