Да би припремио познато азијско јело од манти створио је посебан уређај - мантил. То је пан са неколико нивоа. У горњем делу се налазе манти или други производи. Вода се сипа ова структура. Затим се загреје до врућине, тако да пена почиње да тече. То је потребно за загревање прехрамбених производа. Стеам пада у све делове због чињенице да у њиховим днохама постоје рупе.
Данас, расправљамо о различитим аспектима везаним за кухање манти на традиционалан начин како би се они прилагодили.
Како исправно кувати манти у мантоварки?
Састојци:
- пулпа јагњетине - 480-500 г;
- брашно - 1,5 чаше;
- хладна вода - 100 г;
- јаје - 1 комад;
- црни лук - 430-450 г;
- уље - 35-50 г;
- бели бибер;
- масти - 80-100 г;
- соли.
Припрема
Мијешати воду са јајима и сољем. У брашно уђемо брашно и направимо тесто. Да бисте добили еластични тест (и то је оно што је тачно потребно), исцртајте га што дуже.
Резање целулозе, лука и масти на мале коцкице. Повезујемо их са бијелим бибером и сором - млевено месо је спремно.
Тесто је танко ваљано. Прекини на квадрате. Поставили смо пуњење у сред квадрата, спојити супротне крајеве. Добијени су и два краја.
Ми постављамо производе на роштиљ мантоварки, пре-подмазујући своје дно са уљима, затворимо и оставимо да кувамо 40 минута.
Како да кувате Узбекистански бундевски манти?
Састојци:
- вода - 1,5 чаше;
- брашно - 3-3,5 чаше;
- јаја - 1 комад;
- сол;
- говедина - 320-340 г;
- масти - 80-100 г;
- суво суво;
- лук - 320-330 г;
- бундева - 400 г.
Припрема
Из воде, јаја, соли и брашна направимо тесто - мора бити еластичан. Ми га ставимо на страну и почнемо да је попуњавамо.
Говедина, тиква, сецкани лук. Повезујемо их заједно са соли, зира и ручно мешамо.
Рамоћемо тесто док не постане танак. Прекини на квадрате. Сваки квадрат је пуњен бундевом говедином и комадом масти, правимо манти . Подмазати своје дно са мастима и послати их на решетку. Укључите мантоварку 40 минута.
Како кухати смрзнуте манти у мантоварки?
Смрзнута манти се може купити или на домаћем тржишту. Пре термичког третмана, не морају се држати на собној температури. Само залепите своје дно у уље и распоредите их око нивоа мантоварки, где вода већ врео. Куваћемо 50 минута.
Колико дуго кухати манти?
Трајање кувања зависи од пуњења. За ове производе са поврћем ће бити довољно 30-35 минута, са месом - 40-45 минута. Смрзнути манти треба кувати најмање 50 минута.