Тако да хоћу све да припремим за Ускрс: морам да обојим јаја и кухам торте и направим Ускрс! И да размотримо данас са вама како направити Васкршњи венац. Не само да ће постати један од симбола овог великог одмора, већ ће вам и вашим гостима задовољити јединственост и лепоту.
Рецепт за Васкршњи венац
Састојци:
- млеко - 250 мл;
- суви квасац - 7 г;
- брашно - 500 г;
- јаје - 3 комада;
- маслац - 100 г;
- шећер - 200 г;
- ораси - 100 г;
- соли - штапић;
- кандираног воћа - 100 г;
- суво грожђе - 100 г.
Припрема
Како направити Ускршњи венац својим рукама? Млеко се мало загрејава и раствара се у сувом квасцу. Затим налијте пола брашна, мијешајте, покријте ручником и ставите га на 30 минута на топло мјесто. Наша опара треба повећати отприлике два пута. А од овог тренутка одвајамо протеине од румењака. Жољи се утрља шећером, белци су претучени сољу док се не створи бујна пена. У пригушеном пљуваку, лагано залијепите жоље и мијешајте. Затим ставимо растопљени путер. Затим додајте протеине и поново темељно мијешајте. На крају, постепено прелијте преостало брашно и гнетите тесто. Покријте га ручником и поново ставите на топло место око сат времена.
Када се тесто уздиже, поново га мијешамо и пустимо да поново устаје. Овог пута одсечемо орасле и кандираног воћа. Тесто је подијељено на 3 делове, навијање сваког у траку од 10 до 50 цм. На једној врсти ширимо матице и завити у ролну, добро руши ивице. Направимо исту цев са грожђем и кандираним воћем. Из добијених ролица ми ћемо плетати кост и формирати вијенац.
Распацимо га на подмазан лим за печење, поставимо ватросталну плочицу у средини и направимо мале урезе за јаја на врху венца. Печемо 40 минута на 180 ° Ц. То је све. Дивна и необична декорација празничног стола је спремна.