Манго се често назива "краљем воћа", а не само по свом изврсном укусу. Манго садржи витамине Ц, Б1, Б2, Б5, Е и Д. Такође, плодови манго су богати шећерима (глукоза, фруктоза, сахароза, малтоза, итд.), А воћна пулпа садржи 12 аминокиселина, укључујући и незаменљиве. Због своје јединствене композиције манго има пуно корисних својстава, физиотерапеути чак препоручују коришћење овог воћа за бол у срцу и за опште јачање кардиоваскуларног система. Такође манго помаже у ослобађању нервозе, превладавању стреса и повећању сексуалне активности. Али да би тело могло да осети све ове корисне квалитете манга у целини, морате да знате како да изаберете прави зрели плод.
Како изабрати прави манго?
Приликом избора манга, не морате се фокусирати на боју или облик плода, јер су сорте овог воћа врло разноврсне. Неки се разликују у округлом облику фетуса, у другим фетус је јајна у облику. Боја је још компликованија, она варира од зелено-жуте до тамно црвене (готово црне) са жутим жутим мрљама. Дакле, ако добијете жуто-зелено воће, немојте мислити да је незнатно, можда је то само нека врста.
Па како одабрати прави зрели манго? Пре свега, обратите пажњу на кожу, али не на њеној боји, али под условом. Кожа зрелог и свежег воћа ће бити сјајна. И наравно, не би требало бити тамних мрља, огреботина и других дефеката на њој. Ако је кожа лоше испружена, мрачна, онда је плод дуго чекао ваш изглед, такав манго вас неће задовољити својим укусом. Одабир плодова са сјајном и равномерном кожом, лагано га притискајте својим прстима. Ако се кожа испод прстију не држи, онда ово воће није зрело, боље је ставити на место и наставити даље изборе. Ако се пилинг са притиском лако сруши, али не жури се да обнови свој изворни изглед, онда ово воће такође није место у вашој корпи, јер је превише. Али када видите да је кожа манга под вашим прстима порасла (била је удубљена, али се готово одмах вратила у првобитно стање), можете да удишете уздах олакшања - циљ се постигне, изабрано је идеално зрело воће. Зрно манго се такође може разликовати од светлих астрингентних мириса. Ако мирис даје алкохол или кисело, онда је плод тачно зрео - почело је процес ферментације. Али мирис терпентина, који потиче од плодова, не сме бити уплашен. Овај мирис је нормалан за све сорте манга, изражене само на различите начине. Неке врсте имају изражен мирис терпентина, а неки (обично су то најбоље сортне сорте), ова специфична арома је једва приметна. Да шпијунише, било је лакше, плод је требало лагано притиснути и ставити у нос места где је стабло било.
Како складиштити манго?
Манге су добро очуване на собној температури. Тако се могу држати до 5 дана. Уколико постоји потреба да се воће задржи дужи временски период, треба их ставити на хладно место, на температури од 10 ° Ц, на пример, у фрижидеру.
Шта да радите ако сте "срећни" да купите нежни манко воће. Можете се, наравно, задавити и једити на тај начин, а можете мало да сачекате и једете зрело храну. Ви одлучујете, али ако одлучите да још једете зрео воће, онда га оставите неколико дана на собној температури на прозору или воћној вази. Неки саветују да омотате манго у меки папир, али то не можете учинити, плод ће и даље зоре. Обично зрео манго постаје после 2-3 дана боравка код куће, али може још пјевати. Када плод постане мекан, може се једити.