Правилно припремљена маринада за нафту ће нагласити све предности ове врсте печурака, дати жељене тонове до укуса и попунити предјела са жељеним напитаком. Бројни рецепти препознати су кроз бројне кулинарске експерименте, од којих су најбоље приказане у наставку.
Како припремити маринаду за нафтне компаније?
Ако је крајњи циљ обраде свеже сакупљене гљиве - маринираног маслаца, укусних маринадних рецепата и расположивих препорука за његову припрему и технику употребе, помоћи ће у најбољем случају да се носи са задатком.
- Састав маринаде за нафту може бити лаконски и укључује само стандардни сет соли, шећера, сирћета или вишкомпонентног и богатог по укусу. Маринадну мешавину или печурке у тегли могу се допунити ловором, папричком паприком, пупољцима, сеском, црним луком, зеленилом и другим адитиви.
- Додао је калцијум прије додавања печурака у контејнер са маринадом или директно у теглу. Адитив се може користити у било којој концентрацији, посматрајући пропорције или заменити лименом киселином.
- По правилу, један литар маринаде је довољан за конзервирање два килограма уља за зиму.
Маринирани пиник - једноставан рецепт
Једноставна маринада за уљепшавање предложена испод ће вам омогућити да направите гајбу која се може пробати након неколико дана након кувања. Комоде се постављају на дну канте, а сирће се улијева у завршној фази након попуњавања контејнера маринадом. Они складишти лабаво покривене посуде са снацком на хладном.
Састојци:
- вода - 2 л;
- соли - 4 тбсп. кашике;
- шећер - 6 тбсп. кашике;
- грашак црног и мирисног бибера - 10 комада;
- бели лук - 4 зуба;
- лаурел - 4 комада;
- гранчице или кишобрани копра;
- сирће - 1 тбсп. кашику за сваку поллетну теглу.
Припрема
- Солу, шећер, бибер и ловоров лист се додаје у врелу воду.
- Баците фино исецкане зубе од белог лука и кувајте смешу 5 минута.
- У банкама са копером поставите предквалифициране печурке, прелијте маринаду, додајте сирће, покривајте капра капара.
- После хлађења, радни предмет се пренесе на хладноћу.
- После 2 дана, уље за брзо кување уљане боје бити спремно за дегустацију.
Маринирана маслена - рецепт за зиму са сирћетом
Још једна једноставна, али укусна маринада за нафту за зиму може се припремити користећи пропорције из следећег рецепта. У том случају, печурке се кувају у слану воду 15 минута, а затим у маринади још 7 минута, додајући сирће на крају кувања. Бели лук, грах паприка и ловор у овом случају се стављају директно у тегле.
Састојци:
- вода - 2 л;
- соли - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- мирисни и црни бибер - по укусу;
- бели лук - 4 зуба;
- лаурел - 4 комада;
- сирће - 3 тбсп. кашике.
Припрема
- Вода се кува додавањем соли, шећера.
- Малтерне печурке се стављају у маринаду за уље.
- После 7 минута од поновљеног врења, сирче се сипа, а масна гљива се шири преко стерилних конзерви.
Маринирана уљана са лимуном киселином
Многи верују да је најквалитетнија маринада за уље она која се припрема без учешћа у сирћету у било ком облику. У следећем рецепту, улога конзерванса и компонента која садржи киселине игра лимунску киселину. Зачини додати у лименке, заједно са куханим печуркама , додати ће и ужину додатног пикуанци.
Састојци:
- вода - 1,5 литра;
- соли - 4 тбсп. кашике;
- шећер - 6 тбсп. кашике;
- мирисни и црни бибер, зеленило - по укусу;
- бели лук - 4 зуба;
- лаурел - 8 комада;
- лимунска киселина - 2 тсп.
Припрема
- Дно лименки се полаже зеленилом, белим луком, ловориком и папричицама.
- Напуните резервоар куваним печуркама.
- Сипајте воду са сланом, шећером и лимуном киселином, прелијте садржај маринаде контејнера, који се затим стерилишу 20 минута.
- Запечено херметично уље, маринирано за зиму лимуном киселином, стављено пре хлађења под топло одећу.
Маринирано масло у уљу
Савршено складиштено и истовремено добијено укусно уљано биљно уље. Пикантна и мирисна ужина ће похвалити место на свечаном столу, или направити незабораван свакодневни оброк. Број састојака израчунава се за један килограм печурака.
Састојци:
- вода 50 мл;
- биљно уље - 150 мл;
- соли - 1 тбсп. кашику или по укусу;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- першун и копер - 1 гомилица;
- бели лук - 1,5 главе;
- сирће - 5 тбсп. кашике.
Припрема
- Припремљени ољуштени нафти жваке у уљу и стављају у тегле, сипајући слојеве лука и зеленила.
- У тавану са преосталим уљима додајте со, шећер, воду и сирће, загрејте да растворите кристале и заврите, залијте маринадом уљима за масне печурке у контејнеру са печуркама.
- Посуде се стерилишу 1 сат, запечаћене.
Кисели цимет маринирани циметом
Маринада за пињенку, чији рецепт ће бити описан на слиједећи начин, припрема се додавањем цимета, што обогаћује укус и арому глине и чини га пикантним. У присуству подрума или места у фрижидеру, контејнери са печуркама не могу се стерилисати и лагано се складиштити са заверораним пластичним поклопцима.
Састојци:
- вода - 1 л;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 3-4 тбсп. кашике;
- цимет - 1 штапић;
- мирис паприке - 7 грашка;
- лаурел - 1-2 комада;
- Аппле сирће - 200 мл.
Припрема
- Вода се кува додавањем соли, шећера и зачина, додаје сирће и припреми свеже печурке.
- После сечења, уљано уље на дну се шири преко лименки, стерилише 20-30 минута и запечаће.
Маринирана маслата у сосу од парадајза
Нестандардна кулинарска решења се све више користе у пракси, што вам омогућава да уживате у новом укусном укусу хране и гајби. Укусна маринада за масне печурке за зиму, кувана додатком парадајз пасте, дају печуркама оригиналне пикантне ноте и необичан, али врло укус у устима.
Састојци:
- вода - 0,5 л;
- парадајз паста - 400 г;
- биљно уље - 150 мл;
- соли - 40 г;
- шећер - 100 г;
- бели лук - 4 зуба;
- лаурел - 7 комада;
- јабуков сирће - 80 мл.
Припрема
- Припремите маринаду парадајзом за уље, мешајте у таној води, пасту, путер, сол, шећер.
- Додајте лаурел, бели лук и сирће, дозволите да се смеша завере.
- Млевене печурке се стављају у сос, залијевају се 5 минута, постављене на лименке.
- Стерилизујте контејнере за 1 сат, кап.
Печени врели маринирани оваси
Овај рецепт за врућу маринаду није једини у колекцији, али је јединствен у коришћењу пропорција састојака и једноставности извршења. По жељи, ужина се може учинити још пикантнијом и ароматичном, додајући каранфили, пупољак цимета или свјежих зелених биљака у лонац при кувању.
Састојци:
- вода - 1 л;
- сирће - 100 мл;
- сол и шећер - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 4 зуба;
- ловор и грашак слатког бибера - 2 ком.
Припрема
- Укопати припремљене печурке темељито исперите.
- Припремите брзи маринад за нафту, врелу воду са сланом, шећером, луком и зачини, додајући сирће.
- Ставите печурке у посуду, кувајте 7 минута, уклоните са плоче, оставите да се охлади.
- Затворили су лименке и ставили их на хладноћу.
Пикант кремасти пињеник
Даље како сипати маслине за зиму , тако да се испоставило да су оштри по укусу са јаким зачинским нотама. Нужне карактеристике снацк-а ће дати гајбице врућих папричица, глава чесна и сивке. Није забрањено додати све врсте зачина у мешавину маринаде: ловор, паприка, каранфили, мушкатни орах, кардамом и др.
Састојци:
- вода - 0,5 л;
- биљно уље - 0,5 л;
- сирће - 40 мл;
- со - 50 г;
- шећер - 20 г;
- бели лук - 2 главе;
- црни лук - 3 ком.
Припрема
- Печурке се кувају 10 минута, опере под текућом водом.
- Припремите маринаду за нафту, врелу воду уз додатак ситног љута паприка, белог лука, соли, шећера и жељене зачине.
- Пржи лук у уљу, залити у маринади, додати сирће и печурке.
- После хлађења, маса печурке прелази у конзерву, шаље се у фрижидер ради инфузије и складиштења.
Маринирана уљана сенфом
Често можете наћи рецепте на којима су буттери, маринирани код куће, припремљени додатком сенфузних зрна, дајући радном комаду лаган пикантни укус. У том случају, снацк је допуњен пикантним сенфом и погоднији је за љубитеље јела са импресивном остринком.
Састојци:
- вода - 1 л;
- сенф - 3 тбсп. кашике;
- сирће - 20 мл;
- соли - 30 г;
- шећер - 30 г;
- бели лук - 4 зуба;
- лаурел и бибер - по укусу.
Припрема
- У врелу воду додајте со, шећер, ловор, бибер, кувајте 5 минута, сипајте сирће.
- На дну лименки ставите сесекљан лук, напуните резервоар са претходно куваним гљивама док не будете спремни.
- Залијте мастима са вреловим маринадом, оставите да се охлади, добро покрије поклопац и пошаљете на хладноћу.
Маринирана уља на хладном путу
У наставку је приказан најбољи рецепт за маринирана уља за зиму из серије празних места на хладан начин. Печурке се не подвргавају топлотном третману, због чега очувају природни укус, арому, добивање зачина и зачина због зачина и зачина. Предјело ће бити спремно за дегустацију за око месец дана.
Састојци:
- масни - 2 кг;
- 10 црних бибера;
- соли - 4 тбсп. кашике;
- листови коприве и рибизле - по укусу;
- бели лук - 6 зуба;
- лаурел - 7 комада;
- вода.
Припрема
- Припремљени ољуштени пињеник, ставите у тавану с капама надоле, залијете слојеве са сољу, белим луком, зачинама и зачинама.
- Притисните масу са оптерећењем и оставите је под условима за собу на дан.
- Ако су гљиве изоловане мало сокова, сипајте мало хладно куване слане воде.
- Пребаци у 24 сата масу печурака у банке и ставите на хладноћу месец дана или више.
Маринада за уља са сирћетном есенцијом
Још један врло укусни рецепт за киселе нафтне деривате биће представљен касније. Посебан шарм и мирис грицкалица биће додати коријандеру, додати са осталим зачини. Компонента конзерванса у овом случају је есетина сирћетне киселине која се додаје у посуду на крају мешавине за топљење.
Састојци:
- вода - 1,2 л;
- сирћетна есенција - 2 тсп.
- соли - 60 г;
- шећер - 30 г;
- коријандер - 1 кашичица;
- црни бибер - 7 комада;
- каранфилић - 5 комада;
- лаурел - 4 ком.
Припрема
- У води бацају сољу, шећер и све зачине, врију се 7 минута.
- Сипајте суштину, одмах уклоните посуду са плоче и сипајте произведене печурке из маринаде, проширене на обале.
- Стерилизујте контејнере за 30 минута, кап.
Овсени у слаткој и кисели маринади
Они који воле конзервиране грицкалице са добро осетљивом слатком нотом, воле најславније маринаду за пињенце за зиму, припремљену с следећим препорукама. Додатна засићена ужина ће дати шаргарепу и зачињени и оштар лук са луком и зачини.
Састојци:
- вода - 1 л;
- сирће - 25 мл;
- соли - 40 г;
- шећер - 50 г;
- црни бибер - 10 комада;
- бели лук - 7 зуба;
- корење и лук - 1 ком.
- лаурел - 5-7 комада.
Припрема
- Уље попрскајте 10 минута.
- Додајте со, шећер, бибер, ловор.
- Додајте бели лук, шаргарепу и лук, сипајте сирће, бацајте печурке.
- Увећајте садржај тепиха 20 минута, плута топло у стерилисаним теглама са куваним поклопцима.