Соррел је веома користан производ, из ког можете да кувате пуно доброте. О ономе што се може кувати од кисеоника, осим супе, разговараћемо даље.
Пита са шећером на кефир
Састојци:
- пшенично брашно највишег степена - 2 шоље;
- пијесак шећер - 1 стакло;
- маргарин за печење - 110 г;
- кефир - 200 мл;
- сода за сјеме - 5 г;
- јаја - 3 комада;
- соррел.
Припрема
Прво направимо пуњење: моја кишобран, одрежите стабљике и осушите на папирном пешкиру. Затим сљуните мале сецкане. Требало би више узимати, јер у процесу кувања кислина ће смањити запремину. Затим додајте шећер и мешајте. За тест, растворите маргарин. У дубоком контејнеру разбијте јаја, додајте шећер и трљајте. Поур кефир, растопити маргарин и мешати. Стално мешати, сипати цело брашно, ставити сода и темељито мијешати. У подмазаној форми поставите пола теста, врх ставите на пуњење и попуните преостало тесто. Исперите торту док се не кува на умереној температури.
Поховани колачи са киселином
За тест:
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 10 г;
- брашно ситан пшеничног брашна највишег степена - 440 г;
- кефир - 300 мл;
- сол;
- сода за сјеме - 10 г.
За пуњење:
- свјежа кислица - 200 г;
- пијесак шећер - 100 г;
- биљно уље за пржење.
Припрема
У пре-просјечном пшеничном брашном додајте кефир, сода, додајте мало соли, шећера и сипајте уље. Ми гнетимо тесто да га учинимо меком и лако мијешамо. После тога покријте га филмом и оставите је пола сата на собној температури. Моја коса, осушимо је. Исеците стабљике. Соррел резане сламке и посути га шећером. Трпимо сто са брашном, поставимо тесто, обликујемо кобасицу из ње и исечемо је на мале идентичне делове. Свака од њих се ваља у круг дебљине око 3 мм. У средишту сваке од њих стављамо надев. Крајеви пита су спојени. У тигању исправно загрејте биљно уље, у њега спуштамо гајбе. Свиркајте до црвенила, а затим пажљиво пређите на другу страну и доведите до спремности. Пите се стављају на папирне салвете како би елиминисали вишак масти.
Супа са кислом и месом
Састојци:
За бујон:
- вода - 2 литра;
- шунка са шунком - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- глава лука - 1 ком.
- ловор лист - 1 ком.
- сол;
- црни бибер грашак - 3-4 ком.
За супу:
- црни лук - 150 г;
- киселина - 100 г;
- кромпир - 350 г;
- биљно уље;
- шаргарепа - 120 г;
- кувана јаја - 3 комада;
- сол;
- бибер;
- павлака за подношење.
Припрема
Прво припремимо јухо. Ставите целу ногу у посуду са водом и пустите да течност завари. Пенка, која је формирана, уклањамо и грејамо мање. Додајте целу, али, наравно, ољуштили шаргарепу и лук. Кувајте око сат времена са малим загријавањем. 15 минута пре него што је месо спремно, излије се и пусти жељене зачине. Од готовог чорбе одстрањујемо лук са шаргарепом и зачини. Извадимо пилетину из чорбе, одвојимо месо из костију и исећи га. Бротх филтер. Разврставамо кроз кишобран, перемо, исећи стабљике и пресећи лишће на велике комаде. Пељени кромпири се пресецају на коцке. Мелите лупени лук. Млијете са великим грчевим шаргарепом. Бацити биљно уље у тањир, послати поврће тамо, лагано додати со и проћи око 3 минута. Дајте брод до вреле, пошаљите кромпир и кухајте четврт сат времена. Онда ставимо пржено поврће, мијешамо и кухамо око 5 минута. Сада поставите кислицу, мешајте и кувајте још 2 минута. На крају ставите пилеће месо и мешајте. Салам по укусу, биберу, покривачу и пустимо да се пијемо око четврт сата. Када служите у посуди, ставите пола кувана јаја и павлаке.
Коктел са кислом
Састојци:
- киселина - 200 г;
- свеже јабуке - 4-5 комада;
- велика наранџа - 1 ком.
Припрема
Од јабука стисните сок са соковником. Наранџаста се чисти и ставља у мешалицу, налијемо сок од јабуке и кисели сируп. Ми то добро измијешамо - све, коктел је спреман!
Јам из кесе
Састојци:
- пијесак шећер - 400 г;
- кислица - 500 г;
- вода - 30 мл.
Припрема
Остављам рузмарино, уклоним стабљике, а листови су осушени. Смрнућемо у танке траке. Припремљена кислица ставити у посуду, залити у воду и сипати шећер. Мешати, кухати до густог, а затим положити на припремљене тегле и чувати на хладном месту.