Тешко је замислити традиционални руски празник без прехладе. На примјер, ово необично и укусно јело украшено је столом за Нову годину , популарношћу која се успјешно такмиче с традиционалним оливиером и херрингом "испод крзна". Само за разлику од салата од мајонеза, јелли је много кориснији, упркос чињеници да је садржај калоријума у свињској хлади довољно висок, па се препоручује да је поједете у умереним количинама не само на одмору, већ иу обичним данима.
Састав свињског хладњака
Значајна енергетска вредност желе одређује његов састав. Главни састојак овог јела су кости од меса, најчешће се пере са дима или ногу. У десном хладу ништа се не додаје осим свињетине, соли и зачина. У неким рецептима се користи и желатин, али у овом случају посуду треба назвати "поур". Обиље калорија у хладу од свињетине је због високог садржаја масти сировине. Масти од меса прелазе у концентрат брашна, нису разблажене и савршено се разблажују. Ипак, нутриционисти верују да је ово јело веома корисно.
Колико је корисна свињска хладноћа?
Жељна конзистенција желуца указује на присуство у њему огромне колагене протеина. Одговоран је за еластичност коже и косе, здравог стања зглобова. Због тога љубитељи хладноће не трпе од раног артритиса и артрозе, већ много бора. Такође садржи вриједне аминокиселине и витамине Б , које могу имати благотворно дејство на нервни систем, памћење, опште расположење. Али није неопходно да једете ово јело око сат времена, јер је садржај калорија у свињској хлади 198 кцал на сто грама и можете брзо добити вишак од те тежине. Боље је ограничити неколико жлица желе три до четири пута недељно.