Посуђе без меса су саставни део виткости и вегетаријанске исхране. Њихов асортиман је толико разноврстан да увек можете уживати у новој кулинарској креацији, оценити предности сваке од њих и направити своја прилагођавања ако је потребно.
Шта да кува без меса?
Избор рецепта без меса за састављање дневне исхране требало би да пазе пажњу не само на хармонију комбинација укуса, већ и на равнотежу и исхрану посуђа. Заједно са гастрономским задовољством тело треба да прими све елементе и витамине неопходне за то.
- Укусна јела без меса на првом месту се првенствено допуњују богатим протезним пасуљима: пасуљ, грашак, шкроб, мацхе, леча или печурке.
- Поврће или печурке на другом месту су боље гарнироват житарице од житарица.
- Неоспорно у витичастом менију су све врсте салата од поврћа без меса, рагоута, ужета у облику пуњене поврћем, паприком, купусом.
Како кувати борсхт без меса?
Борсцх без меса, рецепт који ће бити представљен касније, није инфериорнији у карактеристикама укуса на верзије меса. Цвеће може да се користи и свјеже и кисело, а тиме има више укуса и ароме. За исхрану, композиција се често допуњава са претходно куваним пасуљима.
Састојци:
- репа, лук и шаргарепа - 1 ком.
- вода - 2-2,5 л;
- кромпир - 3-4 комада;
- слатка паприка - 1 комад;
- купус - 1/3 виљушка;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 50 мл;
- зелен - 1 гомилица;
- бели лук - 1 зуб;
- лаурел - 2 комада;
- со, мешавина бибера.
Припрема
- Швргавајте репицу цвекљом, кувајте 10 минута.
- Полупите кромпир, полупинуте шаргарепе и лук.
- Након 5 минута баците купус, слатку паприку и пржите од преосталих шаргарепа са луком и парадајзом.
- Уз топлу сол, бибер, ловор, кухајте 10 минута.
- Баците у зеленило, бели лук, угасите ватру и пустите да се посуда пере.
Супа грах без меса - рецепт
Укусна супа без меса може се кувати на грашак, који је претходно натопљен неколико сати или преко ноћи у води, како би се убрзао процес. Посебан пикантни укус ће додати пиикантно уље додато на крају кувања са зачинама и сувим лековитим биљем, који, када су пржени, савршено отвара свој мирис.
Састојци:
- грашак - 400 г;
- вода - 2,5 литара;
- кромпир - 3-4 комада;
- корење - 1 комад;
- биљно уље - 50 мл;
- Цурцума, паприка, асафоетида и италијанска биљка - штапић;
- со, биље.
Припрема
- Намакани грашак се сипа водом и кувају док не мекане.
- Додајте кромпир и шаргарепу, кувајте 15 минута.
- Загрејте уље у тигању, баците зачине и лековито биље, загрејте га на тренутак, залијте га у супу.
- Додајте зеленило, врели врелим више од 5 минута.
Пилаф без меса - рецепт
Пилаф без меса је рецепт који можете прилагодити вашим дискрецијама додавањем других зачина, сувог воћа или ораха за побољшање исхране и пикантности хране. Количина лука, шаргарепа или биљног уља представљена у састојцима је подложна већој или мањој варијацији.
Састојци:
- пиринач - 2 шоље;
- вода - 3 шоље;
- биљно уље - 200 мл;
- црни лук и шаргарепа - 3 комада;
- барберри - 2 тбсп. кашике;
- Цурцума и зира - по укусу;
- бели лук - 1 глава;
- сол, бибер.
Припрема
- Пражите лук са луком с шаргарепом.
- Додајте зачин и зачини, сипајте кључаву воду, соли зирвак и положите пиринач.
- Баците бели лук у потпуности и покријте посуду са поклопцем.
- Припремите месо на средњој врућини све док се апсорбује сва влага.
- Као и друга слична јела од пиринча без меса, послужите сувим пилау са свежим поврћем или киселинама.
Сос без меса
Следеће о томе шта можете да кувате без меса за подношење са украсом. Идеално решење је сојино месо, чији састав може бити чисто поврће или као у овом случају допуњен печуркама. Зелене љуспице могу да се замене унапред куваним пасуљима све до меке, или не уопште, као што је зелени грашак.
Састојци:
- црни лук, шаргарепа и паприка - 1 ком.
- зелени грашак и боранија - 100 г;
- печурке - 200 г;
- биљно уље - 75 мл;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- вода - 300 мл;
- ловор, першун, бели лук;
- со, паприка, паприка.
Припрема
- Пржи лук и шаргарепу.
- Додајте печурке, и након 10 минута грашка, пасуља и бугарског бибера.
- Сипајте све заједно 5 минута, залијете брашно, ставите пасту и прелијте у воду.
- Додајте јело, додајте ловор, бели лук, соју першина и бибер, припускаиут 5-7 минута.
- Служио је спремни врући сос без меса у било које друго јело.
Роже са купусом без меса
Одлично самозадовољно посудје јело су класични или лени роштаци без меса. У другом случају, листови се једноставно млевају у млин за месо и интервенишу у бази за пуњење, из које се производи формирају. Следећа упутства могу се користити за креирање традиционалне верзије производа.
Састојци:
- купус - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- пиринач или хељда - 1 стакло;
- печурке - 300 г;
- парадајз паста - 70 г;
- биљно уље - 50 мл;
- ловор, тимијан, чили;
- сол, шећер, бибер.
Припрема
- Купус се загрева у пакирању у микроталасној пећници, а свака 3-5 минута уклања омекшане листове.
- Кремените грм, мијешајте прженим с печуркама на лук.
- Попуните пуњење листовима купуса, савијте коверту и ставите га у калуп.
- Пржи лук са шаргарепом.
- Додати пасту, чашу воде, зачинама, заглавити 2 минута, сипати у ролнице купуса.
- Припремите под фолијом у пећници на 180 степени 40-50 минута.
Браисед купус без меса
Безалкохолна јела - рецепти који би требали гашити купус, могу се користити за самохрану храну, за допуњавање кромпира или житарица или чак као пуњење печења. Укус се може укусити по укусу, додајући шећер, сирће или омиљене зачине.
Састојци:
- купус - 1 виљушка;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- парадајз паста - 1-2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 50 мл;
- биљна вода или вода - 100 мл;
- сол, шећер, сирће, бибер, ловор.
Припрема
- Пржи лук и шаргарепу.
- Додајте купус, попржите пет минута, а затим додајте пасту, воду, зачине и зачине и утурајте масу биљке током 30 минута или до жељене мекости.
Оливиер без кобасице и меса
Многи не представљају јела без меса или кобасице. Ово укључује популарни Оливиер. Међутим, након што је пробао витак верзију ужине, постаје очигледна сјајна сличност између хране и оригинала. Брзе компоненте ће сасвим добро замијенити кикирики са печуркама, а допуњавање ће бити поврх мајонезе.
Састојци:
- кромпир - 6 комада;
- корење - 2 комада;
- шампињони - 5 комада;
- грашак - 1 стакло;
- кисели краставци - 3-4 комада;
- кикирики - ¼ шоље;
- црвени лук - 0,5 комада;
- сол, бибер, путер, пуста мајонеза, зеленило.
Припрема
- Укопати кромпир, шаргарепа, чистити, урезати на коцке.
- Додајте пржене уљане печурке и кикирики, тоасти у сувом тигању.
- Урезати краставац, лук, додајте у оливиер без меса, уз грашак, мајонез и зачини.
Цутлетс без меса - рецепт
Посуђе без меса, као што су, на пример, кесице је тешко замислити. Вриједна замјена основе за месо може се производити у било којој житарици, у којој се често додају сецкане печурке или гљива јаја. Следећа је варијанта јогурта, умјесто кога можете узети пиринач, овсену кашу, просо, остала житарице.
Састојци:
- хељда - 200 г;
- печурке - 300 г;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- бели лук - 2 зуба;
- хлеб - 100 г;
- биљно уље - 100 мл;
- Сала, бибер, першун, дробњачи за пање.
Припрема
- Кувајте хељде, охладите.
- Додајте печурке печене са црним луком, слане шаргарепе, бели лук, натопљени крух, зачињући масу по укусу сланом, бибером, зеленилом.
- Формира грчку без меса, пшеница у дробљеници и пржена уље на обе стране.
Пуњени бибер без меса
Многи други курсеви без меса могу бити у облику уста, и исцрпљујуће мирисе као верзије са свињетином, говедином или живином. Један такав је пуњени бибер , за попуњавање можете користити мешавину поврћа, смешу са куваним пиринчем, хељдом или печуркама.
Састојци:
- слани бибер - 1 кг;
- пиринач - 1 стакло;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- патлиџан - 1 комад;
- парадајз - 2 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- парадајз сос - 300 мл;
- биљно уље - 50 мл;
- со, бибер, зеленило, ловор.
Припрема
- Пржи лук и шаргарепу.
- Додајте јаја и парадајз коцке без коже, паприкаш док не мека.
- Премешајте у куханој пиринчици, сезону с укусом и напуните масом ољуштених паприка.
- Ставите гајбе у тепихе, сипајте сос, додајте бели лук, ловор, бибер, паприкаш испод поклопца 30-40 минута.
Пица без меса и кобасица
Укусна и уста заливање јела послужују посуђе без меса, као што је пица. Садржај попуњавања ће зависити од намјене: у вегетаријанским верзијама можете додати дозвољене врсте сира, морске хране и брзе хране допуњавате само исправним сосовима, биљним састојцима и печуркама.
Састојци:
- брашно - 160-200 г;
- вода 100 мл;
- свежи квасац - 10 г;
- биљно уље - 40 мл;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- парадајз - 1 ком.
- кукуруз - 1 тбсп. кашика;
- печурке - 200 г;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз сос и пуста мајонеза - 1 тбсп. кашика;
- сир (опционо);
- со, италијанско биље.
Припрема
- Од топле воде, квасац, сол, маслац и брашно гнетите тесто, оставите на ватру сат времена.
- Извуците грудвицу на плочама за пециво, маст са мешавином парадајза и мајонезе, посипајте биљкама.
- На једној страни поставите сипане паприке с кукурузом, а са друге стране печурке наздрављају с црним луком и парадајзом.
- Вегетаријанске верзије су жваке с сиром.
- Печемо пицу без меса 15 минута на 200 степени.
Мантија са бундевом без меса
Мантију без меса може се припремити пуњењем бундеве, у који по жељи додајте осим лука и зачина фино исецкане зеленило. Тесто у овом случају помешано је са слатком водом на води, на коју се додају само со и брашно, постижући густу и нелепљиву текстуру комади брашна. База је дозвољена да стоји око сат времена.
Састојци:
- свеже тесто на води - 700 г;
- бундева - 700 г;
- црни лук - 250 г;
- зир и коријандер - за ¼ тсп;
- со, бибер, биљно уље.
Припрема
- Гњежите тесто.
- Пржи лук у уљу.
- Додајте бундевицу нарезану малим коцкама, сезоно слатком, бибером, зачинима, шавом до пола спремне.
- Из теста и пуњења формирати манти, потопити у уљу и проширити на палету парника или мантоварки.
- Припремите производ 30 минута.
Кремо од кромпира без меса у пећници
Узимајући у обзир укусне рецепте без меса, привлачи се пажња на све врсте гипса из лаконичких компоненти. Једно од њих је посуда од кромпира. Ако сте након вечере оставили мало пире кромпира, можете га сигурно применити како бисте добили укусну и витку храну за подношење другог. Купус, по жељи, замењује се печуркама.
Састојци:
- пире кромпир - 300 г;
- цвјетач цвјетача или броколија - 200 г;
- зелени лук и зеленило - 1 греда;
- скроб - 3 тбсп. кашике;
- вода 50 мл;
- маслине - 5 комада;
- сол, бибер, тимијан, босиљак, кари, путер.
Припрема
- Цветање сосја 5 минута, допустити да се одводи.
- Помешајте пире кромпир са скробом и водом, додајте купус, зеленило, маслине и зачиниће.
- Масу проширите у масном облику, пеците на 180 степени у трајању од 30 минута.
Брајени кромпир без меса у мултиваријантном
Једноставна и истовремено укусна свакодневна јела која можете јести на посту или укључити у вегетаријански мени - кромпир без меса, који је дозвољен додати печурке, друго поврће. Припремите храну у лонцу са густим дном на штедњи или у мултиварку, као следећи доступни рецепт.
Састојци:
- кромпир - 700 г;
- печурке - 500 г;
- корење и лук - 1-2 комада;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- вода - 150 мл;
- уље - 50 мл;
- со, бибер, биља, италијанска биљка.
Припрема
- На "Баке" у нафти пржите лук, шаргарепу и печурке.
- Додајте воду и кромпир, додајте воду, зачините, кухајте у режиму "гашење" на 1 сат.