Дошло је вријеме за зиму. И свака љубавница тежи да има времена да сачува колико год је то могуће корисно , садржи незамењиве витамине, тегле са јагодама. Данас ћемо вам рећи како правилно припремити џем од малине за зиму. Ово није само набавка витамина и спречавање прехладе, већ и дивно слатко третирање.
Како кувати џем од малина за зиму?
За припрему малих малина испраних у посуди хладне воде, малина је дозвољена за одвод. Немогуће је опрати малине текућом водом, јер има врло деликатну структуру и претвара се у кашу испод водотока. Затим су бобице покривене шећером у пропорцијама према изабраном рецепту и остављене да изолују сок. Време кувања џема малине варира у зависности од добијања жељене густине и конзистенције. Највише витамина се чувају у јаму "Пиатиминутка". Дебео џем се може добити дугим топлотним третманом.
Јам од малине "Пиатиминутка" са минтом
Састојци:
- свежа малина - 1300 г;
- гранулирани шећер - 600 г;
- свежа мета - 4 мале гранчице.
Припрема
Малине се сортирају, стављају се у хладњак и неколико пута навише у хладној води. Затим дајте добар одвод, померите бобице у емајлиране посуде, додајте шећер и оставите неколико сати да изолујете сок. Затим ставите пећ, баците спригове нане, доведите до вреле, периодично мешајте, уклоните са ватре и потпуно охладите. Поново загрејмо на врелину, кувамо пет минута, извадимо менте, а затим излијемо претходно испраном сода и стерилисаним теглама, увијамо куване поклопце, окренимо дно горе, завијте га топлим покривачем док се потпуно не охлади.
Прави помоћник за домаћице приликом припреме џемове малине може бити мултиваркер.
Како кувати дебели џем од малина у мултиварку за зиму?
Састојци:
- свежа малина - 1300 г;
- гранулирани шећер - 1200 г.
Припрема
Малине су сортиране, ми нужно уклањамо лоше бобице, педицуле, лишће и гранчице. Затим га потопимо у воду и одмах исцедимо. Чиста бобица у посуду мултиварк, заспати на гранулираном шећеру и кувати у режиму "Каљење" шездесет минута. Током кувања отворите поклопац мултиварк два или три пута и мешајте црвену масу. Након истек времена, одмах излијемо мармеладо од малине у припремљене стерилизиране тегле, увијамо их, ставимо их наопако, обмотимо их и пустимо да се потпуно охладе.