Палачинке, кухане на било којој основи, могу бити бујне и апетизоване, поштујући једноставне препоруке. Производи на серуму нису изузетак. А ако имате овај производ у млеку у фрижидеру, онда можете без проблема започети припрему блиставих палачинки, узимајући у обзир наше рецепте.
Пљесне палачинке са сурутком и јајима - рецепт
Састојци:
- пшенично брашно - 520-600 г;
- серум - 480 мл;
- јаје - 1 комад;
- гранулирани шећер - 95 г или по укусу;
- храна сода - 10 г;
- сирћет 9% - 15 мл;
- ванилин шећер - 15 г или по укусу;
- соли - штапић;
- рафинирано биљно уље за пржење.
Припрема
У почетку, јајну ћелију претварамо у хомогену масу са вијком или виљушком, додамо шапу соли, ванилин шећер, шећер и добро га мешамо. Мијешати масу јајета с серумом, додати сода, унапред га гашити са сирћетом и сипати у мали дио мијешаног пшеничног брашна, сваки пут мешајући и проверавати конзистенцију. Требало би да буде довољно дебео, не шири се и полако склизне са кашике. Пустите да се тесто пије тридесет минута и започните печење палачинки.
Сакупљамо једну жлицу мало дебелог теста и поставимо је на загрејан ражњу са поврћем рафинисаног уља са дебелим дном. Палачинке држимо до црвене и спремне на сваку страну, а затим их однесемо на јело и служимо им омиљеним додатком, који може бити павлака, мед, џем , као и свеже бобице и воће.
Пикантне пахуљице од пшенице и квасца
Састојци:
- Пшенично брашно - око 520-600 г;
- серум - 460 мл;
- јаја пилетине - 2 комада;
- гранулирани шећер - 85 г;
- мљевени цимет - 10 г;
- земља са орашчићем - 10 г;
- ђумбир - 10 г;
- ванилин шећер - 15 г;
- пресован или сув квасац - 25 или 15 г;
- рафинирано уље у боји теста - 20 мл;
- соли - 5 г;
- биљно уље без мириса за пржење - 75 мл.
Припрема
Сипајте серум у топло стање, растворите у њему шећер, сол и квасац, баците земљу цимет, мушкатни орашчић, ђумбир, додајте јаја и биљно уље и добро се добро мешајте.
Сад потресите прешишано брашно пшенице и гнетите га до хомогености све док се не откасте сви брашни груди. Тесто треба густо, не исцедити кашику, али полако пада. Ми покривамо посуђе са ручником или било којом чистом тканином и утврдимо на топлом месту. Идеална опција је расхладна плоча или благо топла пећница.
После око двадесет минута, када се маса пени и повећава запремина, ми се мешамо и остављамо га у исто време.
Сада, без мешања теста, мало га сакупљамо за трпезарију или кашичицу за десерт и ставимо је у тањир са малом количином биљног уља. Када су палачинке на једној страни смеђене, претворимо их у другу и пустимо да их пржимо.
По спремности извадимо производе на јело и служимо их медом, џемом или павлаком. Одвојено, можете послужити свеже бобице.
Пљесне палачинке на серуму без јаја
Састојци:
- пшенично брашно - 520-600 г;
- серум - 490 мл;
- гранулирани шећер - 120 г или по укусу;
- храна сода - 10 г;
- сирћет 9% - 15 мл;
- Ванилин шећер или ванилин - по укусу;
- соли - штапић;
- рафинирано биљно уље за пржење.
Припрема
Цолд за серум у чинију, додати по укусу шећер, со, шећер и ванилин и ваниле сок увела-плати сирће. Сад потресемо са малим порцијама препливљеног пшеничног брашна, и сваки пут када се добро мешамо. Усаглашеност теста постижемо као густу павлаку и наставимо са формирањем палачинки. За то традиционално наметнути малу количину теста на тигању са биљним уљима без мириса и наздрављају пуффи палачинке са обе стране.