Као што се не зове: цвекла , хладно месо - све су различита имена једне једнице - хладан борсх са цвеклу. Када летња топлота заиста не жели топло, црвенкапа није у праву, успут, зато што је једо неопходно хладити. Сада ћемо вам рећи неке занимљиве рецепте за кување хладног борсха.
Рецепт за хладну литванску цвеклу
Састојци:
- кефир - 1 л;
- кувана хладна вода - 1 л;
- павлака - 100 г;
- кувана репа - 2 комада;
- свежи краставац (средње) - 2 комада;
- редкев (велики) - 6 комада;
- кувана јаја - 3 комада;
- копер, першун, зелени лук - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Цвеће се ољушти и три на великој групи. Краставци, ђурђевак и јаја се пресече на мале коцкице. Зелени лук, першун и копер фино исецкати. Повезујемо све састојке и попуњавамо их кефирјем, додамо павлаку и добро се мешамо. Додамо воду, поново мешамо, соли по окусу и шаљемо у фрижидер да се охлади. Литвански борсхт се обично служи куваним кромпиром.
Рецепт за хладан борсхт са месом
Састојци:
- пецива - 500 г;
- кувани кромпир - 300 г;
- краставци - 2 комада;
- кувана јаја - 2 комада;
- кувано месо - 200 г;
- зелени лук - 70 г;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- млечна сурутка - 300 г;
- сирће - 1 кашичица;
- лимунов сок, хрен, сенф, сол - по укусу.
Припрема
Сирова песа се ољушти, посечени на коцке, сипају у тепихе и сипају у 500 мл воде, додају 1 кашичицу сирћета и кувају 30-40 минута испод затвореног поклопца. После тога филтрирамо репу, али не сипамо сок када се охлади, користимо га за кување. Кромпир, јаја, краставци и месо сече на мале коцке. Сијачемо црни лук. Повезујемо све састојке и попуњавамо их са шећером. Додајте серум, павлаку, сол и мешајте. И сада по укусу додамо лимунов сок, рену и сенф. Без ових компоненти, наравно, можете проћи, али додају пикуанци припремљеном посуђу.
Рецепт за супу црвеног пита са пилетином
Састојци:
- репа - 2 комада;
- јаја - 6 комада;
- кромпир - 5 комада;
- пилећи филе - 500 г;
- краставац - 400 г;
- павлака - 400 г;
- мајонез - 200 г;
- першун - 100 г;
- лимунска киселина, со - по укусу.
Припрема
Пилећи филе се кувати у 3 литре воде. Цвекла и кромпир се скупљају у кореју, тврдо кувана јаја. Кромпир, репа, јаја, пилећи филети и краставци нарезани на коцке. Сви састојци су комбиновани и зачињени киселим кремом помешаним са мајонезом. Све ово је испуњено расхлађеним пилећим броколама, додајте здробљене зеленило од зеленила, лимунску киселину и сол по укусу.
Рецепт за хладан борсцх са јогуртом
За овај рецепт, потребна нам је млада слатка репа.
Састојци:
- репа - 400 г;
- краставац - 300 г;
- зелени лук - 40 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- кефир - 1 л;
- копер - 50 г;
- соли по укусу.
Припрема
Краставац са љуштењем на великој групи. Чистимо цвеклу и три на малој групи. Зелени лук и копер су фино исецкани. Повезујемо све састојке заједно и попуњавамо их кефиром. Саљу по укусу и додају бели лук, прошао кроз штампе. Ми све темељно мијешамо, ако цријева остане густа, додајте мало хладно куване воде.
Једноставан рецепт за хладан борсх на јогурту
Састојци:
- репа - 1 ком.
- репа репа - 150 г;
- краставац - 200 г;
- кисело млеко - 150 г;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- јаја - 2 комада;
- зелени копер, першун, зелени лук - по укусу;
- краставац сланик - 100 г;
- соли, шећер - по укусу.
Припрема
Цвекла и врхови су добро опрани. Топ је танко резан и куван са цвекло у слану воду. Приправљена црвенка на рубу. Краставци и јаја секају на мале резанце, копер, першун и грундирање млијека. У охлађеном ражњу репа додајемо кисело млеко, киселу павлаку, сланину краставца и све остале састојке, добро се помешају, додају по укусу со и шећер.