Немачка кромпир салата

Немачке кромпир салате сада су класика немачке кухиње. Наравно, традиција припреме овако укусних и хранљивих салата настала је након масовне дистрибуције кромпира у Немачкој. Обично немачка салата од кромпира се кува без меса или кобасица, али ово није ригидно правило, како би Немци рекли.

Рецепти салата немачке кромпира су сјајни и можете фантазирати у том правцу, наравно, имајући најмање минималне идеје о немачкој кулинарској традицији.

Како кувати немачку салату од кромпира?

То је једноставна ствар, али ипак ... неколико мало трикова. Боље је користити мали кромпир, тзв. Восковске сорте. Кромпир не би требало лако да се охлади и да буде крхко. Да је кувамо неопходно је "у униформи", да се чисти топлим, а у салати да се хлади.

Берлин салата од кромпира

Дакле, салата од кромпира је у Берлину.

Састојци:

• 600 г малог кувана младог кромпира;
• 1 кашика Дијон сенфа (или 2 кашичице руске);
• 80 мл киселог краставца;
• 30 мл природног 3% јабуковог сирћета;
• 50 мл биљног уља;
• 1 кисело зелено јабука;
• 3-4 просечне краставче;
• 1 велики црни лук (или 1 мали +1 пецат прасета) + полубер зелених дробњака;
• 1 каранфилић од белог лука;
• црни мљевени бибер.

Припрема:

Микс сирћета сенфом и маслацем, стискати лиснато чесен и маринирати у ову мешавину сијеченом фином луком. У овом тренутку кваримо кромпир. Кувани мали ољуштени кромпир на хладној кожи и сасвим самовољно сијечен, не превише фино (на примјер, уз крст). Аппле сече на мале резове. Краставци се прережу у подолговате крајеве. Салата постављамо слојеве: слој кромпира, одозго - лупираног лука, затим јабука са краставцем, све то понавља. Последњи је положио још један слој кромпира и равномерно попунио маринаду. Покријте нашу салату и ставите на хладно најмање сат времена за 2, а пожељно ноћу, тако да су сви слојеви добро натопљени. Пре сервирања, посути с ситним зеленилом. Може се послужити за столом.

Свабиан салата од кромпира

Можете кухати брилијантно једноставну немачку салату од поврћа са кромпиром у швајцарском стилу.

Састојци:

• око 500 г куваног кромпира;
• 1 црни лук (или 8-12 перја зеленог лука);
• 1 каранфилић од белог лука;
• 1 жлица готовог Дијонског сенфа;
• 80 мл поврћа или гљива;
• штапић мачјег ораша;
• зеленило од петера;
• 4 кашике биљног уља;
• 2 кашике јабуковог јабуковог сирћета;
• бибер црно свеже;
• соли.

Припрема:

Кувамо кромпир "у униформи". У овом тренутку, исеците фино ољуштени лук и каранфилић од белог лука. Додати мушкатни орах и сипати смешу сирћета с сенфом и маслацом у тесном контејнеру (висока чаша). Премешајте, покривајте и оставите. Заварени кромпир се лагано охлади и очисти чак и топло. Пресекли смо га на мале коцкице. Сипајте мало јухе у маринаду с црним луком и премешајте све у посуду за салату. Потопите сљуном травом. Готово! Треба напоменути да можете додати у било коју од ових салата сламе шунке, пржене или димљене сланине, било које резане кобасице на које можете изабрати, што је у немачким кулинарским традицијама веома широко и различито.

Кромпирне салате могу се служити одвојено, са посуђем од меса или рибе. Салате су, наравно, немачке, али је боље да им не пију ни пиво - не иде добро с кромпиром. Дајте предност светским винским столовима (на пример, Риеслинг, Муллер-Тхургау, Силванер и др.). Немачка стона вина јасно заслужују.