Пиринач са пиринчем (његов рецепт у свим варијацијама је изузетно једноставан) је јело које је веома популарно и популарно у многим земљама света. Таква јела могу се наћи у разним кулинарским традицијама многих народа (листа имена на различитим језицима заузима не мање од 40 позиција), али и даље његова домовина је Енглеска, позната по својим пудингима.
Рецепти могу бити различити, чак иу малом простору. Строго речено, пиринчани пиринач је посуда од пиринча, кухана на води, понекад уз додатак млека, као и разне друге састојке. Можете пецати пудинг од пиринчане кашице, али се може направити од сувог (испраног) пиринча.
Како кувати пиринчани пиринач са сиром?
Састојци:
- пола чаше пиринча (боље је користити неполиран);
- пола чаше целог млека или воде;
- још пола чаше воде;
- 1-2 пилетина јаја;
- пола шоље сира (боље од куће);
- 1-2 кашичице шећера, меда или воћног сирупа;
- 1 кашичица природног путера;
- штапић цимета;
- нека ванила;
- мали шафран;
- пола чаше павлаке.
Припрема
Кухљујемо слатки пиринчани пиринч са сирћом. Пренесени пиринач пажљиво се пере и кува кашу на води или у мешавини воде и млека око 12-16 минута. Каша лагано хлади, додајте свеж сир, обришите кроз сито, или мед (или шећер, сируп). Додајте јаја јаја, зачине и пажљиво гнетите. Подмазати маслац са посудом и ставити у њега припремљену масу са рижом. Онда можете да поступите на два начина.
Први метод. Ставите облик у ниску, широку ташну са мало воде, покријте форму са поклопцем и кухајте док не будете спремни на малу топлоту.
Метод два. Ставите облик у загрејану рерну око 25 минута. Печите на средњој температури. Спремни пудинг постављен је на сервирно јело, сипана павлака и послужена је чају, кафом или другим напитцима ове врсте. Треба напоменути да ће укључивање грожђа у списак састојака учинити пудингом пиринча од пиринча.
Пиринач са пиринчом
Добро је кухати пудинг пиринча са тиквицама.
Састојци:
- 250 г пиринча;
- 250 г целулозне пулпе;
- 400 мл воде;
- 200 мл шлага;
- 600 мл млека;
- 100 мл меда;
- шипак соли;
- помало циметом и ванилом (или ванилинским шећером), нарибан мушкатни орах, шафран, суви ђумбир, кардамом.
Припрема
Млеко од бундеве сече на ситне комаде (или га трља на великој групи) и лагано кухамо до меког. Добро испирати пиринач и кувати на средњој врућини док не буде спремна - трајаце 16-20 минута. Ако постоје остаци течног соли. Ми мешамо мед, зачине и млеко. Мало. Помешајте пиринач са исецканом тиквастом бундевом и ставите је у посуду за печење, подмазана. Напуните смешу млека. Печење ће бити око 40 минута (све док течност не упари).
Опције кувања
У различитим случајевима ово јело служи као десерт, на пример, слатки пудинг са рижином, са другим сувим плодовима или