Посластице корејске кухиње су дочекале многе. Дуго су присутни на нашим столовима и не сматрају се егзотичним. Љубитељи ове кухиње, сада смо одушевљени и кажемо рецепте за кување корејских салата са печуркама.
Салата са корејским шаргарепом, пилетином и печуркама
Састојци:
- пилећи филе - 300 г;
- салата лук - 1 комад;
- корење на корејском - 200 г;
- маринирани шампињони - 200 г;
- јаја - 6 комада;
- мајонез - 200 г;
- зеленило од петера - 50 г;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Пилећи филе кува док се не припреми, јаја - тврдо кухана. Одвојите протеине од жуманца. Веверице сузе сламе. Само сечите и пиле. Шампињони сече на плоче. Чоколада фино мрвице. Млијепа зелена. У дубокој чаши, комбинирајте припремљене састојке, додајте мајонезу, бибер, сол и добро мешајте. Пре сервирања, на корејском језику дамо салату од печурака на 20-30 минута на хладном месту.
Корејска салата од шумских печурака
Састојци:
- сувог дрвета печурке - 1 пакет;
- црни лук - 150 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сирће - 0,5 тсп.
- биљно уље - 70 мл;
- црвени бибер - штапић;
- соли.
Припрема
Печурке се стављају у посуду и сипају воденом кухном водом. Вода по укусу подсаливаем и сипајте сирће. Оставите око сат времена. Током овог периода, печурке би требало да отапају и отворе. У тигању добро загрејте биљно уље и ставите црвени папар у њега. Мешајте и пржите око минут. После тога, ширите сецкани лук и испрати га до црвене боје. Сада уклањамо печурке из воде, опрати их, вратити у дубока посуђа, сипати у кувано печење, мешати, додати здробљени бели лук, поново мешати и оставити да се охлади.
Такође, ова салата може се припремити мало другачије: ставите припремљене печурке у тањир са луком, мешајте и пражите 3 минута мешањем. Изгледа не мање укусно.
Корејска салата од сушених печурака
Састојци:
- шаргарепа - 150 г;
- сушене печурке (шитаке) - 100 г;
- лук - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сирће - 1 кашичица;
- шећер - 1 кашичица;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- Сол, паприка, коријандер земље, црвени бибер - по укусу.
Припрема
Печурке су напуњене хладном водом и остављене преко ноћи. Након тога исперите и кувајте у слану воду 20 минута. Онда их бацимо у циркулацију. Шаргарепа три у грубо за корејску шаргарепу. Додајте шећер, сирће, со, мешајте и оставите 10 минута. Сада проширите печурке и мешајте све заједно. Чебуле резане на пола прстена, ширимо га на шаргарепу. Чесен пролази кроз штампу и шаље се у шаргарепу са луком, а затим додају и зачине. Бавимо биљно уље у теглу и добро га загрејамо. Сипајте одозго у салату. Поново се мешајте и салату пошаљите у фрижидеру 4 сата да се намакате.
Салата са корејским шаргарепом и печуркама
Састојци:
- Муер (дрвене гљивице) - 25 г;
- шаргарепа - 200 г;
- лук - 100 г;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- бели лук - 3 каранфилића;
- соја сос - 3 тбсп. кашике;
- сирће - 1 кашичица;
- биљно уље - 60 мл;
- сол, црвени и црни млет паприка, коријандер - по укусу.
Припрема
Печурке се сипају водом и остављају сат на 6. Требало би пуно воде, јер када се отицају, гљиве се значајно повећавају.
После тога сипајте сирће и соја сос . У међувремену, печурке се исече на танке траке, а шаргарепа се пржени на посебном грилу за корејску шаргарепу. Повезујемо печурке, шаргарепе, лук са луком и зачине и мешамо. На крају додајте бугарског бибера, исеците у траке. Мешајте поново и пошаљите у фрижидер 1 сат. Након што се салата упије, можете га послужити за столом.