Цроиссантс - славни производ из Француске, обликован као полумјесец. Француски традиционално користи ово пециво за доручак. Кроасани могу са чоколадом , кремним пуњењем, џемовима од воћа и бобица. Али понекад пуњење није укусно, а за пуњење се користи кремасти сиреви сир , допуњени пршутом, сиром или шпинатом.
Кроасане могу бити печене из купљене лишће слатке, купљене у продавници прехрамбених производа. Али, несумњиво, лончено пециво за кроасане, припремљено сопственим рукама, је много укусније, јер свака жена ставља комад своје душе у припремљено јело, покушавајући да воли своје вољене. Рад са тестом, према терапеутима, такође има благотворно дејство на емоционално стање - изазива осећај мира и мирног ума.
Рецепт за кроасане од љешаног пецива
Састојци за тесто:
- брашно - 0,5 кг;
- маслац - 300 г;
- вода - 1 стакло;
- мало соли.
Састојци за несладано пуњење:
- шунка (или тврди сир) - 200 г;
- сиреви сир - 100 г.
Састојци за слатко пуњење:
- жоље - 2 комада;
- шећер у праху - 1/3 чаше;
- чоколада - ¼ плочице;
- маслац - 1 кашичица;
- шминка ванилина.
Припрема сувог пецива за кроасане
Мик брашно са сољу, остављајући мало брашна на праху. Шести део уља се раствара и улије у брашно, додајући воду. Гњежите тесто, заврните је целофаном, ставите га 1 сат у фрижидер.
Подијелите тесто на пола. Очистите делове слојева, лагано истезање и посипање брашном. Када радите са слојевитим тестом, веома је важно да се формација формира у једном правцу. Добијени слојеви треба завити у целофан и ставити у фрижидер (омотани паковањем теста могу се ваљати). После још 1 сат почните кувати кроасане.
Припрема домаћих кроасана из љешаног пецива
Извадите тесто из фрижидера, мазите врх једног од делова са претходно истопљеним путером, ставите другу торту на врху и свалите га заједно са ваљком. Требали бисте добити танку равну торту. Пресећи га пола и по и исецати сваки део у троуглове. Почевши од широке стране, увуците троугао у цев. На табли за печење поставите восак папир (можете узети обичне А4 листове и уље), ставите кроасане и пустите да леже на листу 30 минута - тесто треба да се подиже. Са врха кроасанаца може се замазати бледим жуманцетом, тако да су готови производи сјајни. Печите на 180 ° у трајању од 30 минута. Печене кроасане могу се напунити чоколадом. Да бисте то учинили, потребно је да прекинете чоколадицу и, након додавања 4 кашике млека, растопите.
Тако се кроасани припремају без пуњења. Да направимо кроасане са пуњењем, држимо алгоритам припреме, али у фази увртања у цев на широком ивици троугла постављамо пуњење и окрећемо ролну, причвршћујући ивице.
Припрема не-слатког пуњења
Решите шунку (или тврди сир), додајте сирев сир, добро мешајући. Готово пуњење је спремно.
Направити слатко пуњење
Исперите жоље кашиком, прскањем шећера у праху и ванилином. На воденој купа кувати до дебела. Одлучите чоколаду посебно у воденом купалишту. Обришите масу и чоколаду, додавајте уље. Припремљена маса се користи као пуњење. Као пуњење је савршено и дебео џем. Такође су врло укусне кроасане са кондензованим млеком.
Нутриционисти препоручују да се не учествују у исхрани укусних слаткиша, пошто је садржај калорија у кроасанима из љешног теста доста висок. Али 150 грама печења не утиче на промену телесне тежине. Због тога препоручујемо вам да пеците хрскаву посластицу!