Печена сланина је традиционално јело украјинске кухиње, коју воле многи људи наше земље. Припрема је прилично лако, али испостави се прилично сочним, укусним и мирисним. А као додатак, можете послужити сто с сенфом , хреном, црним крухом и маринираним луком. Све ово ће само нагласити деликатан укус масти и дати посуду зест и пикантност.
Рецепт за печену сланину у пећници
Састојци:
- масти - 1 кг;
- бели лук - 4 каранфилића;
- зачини;
- ловор лист - 4 комада;
- вода - 150 мл;
- брашно;
- гранчице вини.
Припрема
Сало је сипао сољу, црним паприком и ставио га на страну. Чесен се чисти и исецује зубе на неколико плоча. Сада, са оштрим ножем са стране масног ткива, правимо дубоке резове, стављамо у бели лук, ловорни листови, па тако стављамо све масти. Ми га шаљемо 40 минута у фрижидеру за маринирање.
За печење узимамо форму, на дну стављамо свеже вишњеве вештице, затим ширимо маст, а одозго направимо поклопац теста: брашно просипамо водом и мешамо хомогено тесто. Сада шаљемо посуду у загрејану рерну и детектујемо око 45 минута.
Сало је пекла у рукаву
Састојци:
- бели лук - 5 зуба;
- масти - 1 кг;
- зачини.
Припрема
Прво, изаберемо комад свеже масти са косом меса и направимо резове на њој, са сваке стране. Чесен се ољушти од љуске, сеши на плоче и ставља у слотове у масти. Третирајте комад соли, по жељи, маст са мајонезом или готовим сенфом. Сада узмите рукав за печење, ставите масноће у њега, ловор лист и фиксирајте торбу са обе стране са посебним клиповима.
Са горње стране направимо неколико пунктура и ставимо све на тачку за печење. Послажемо у загрејану рерну и испечемо посуду 1,5 сата. Затим лагано скините маст из рукава, померите га на плочу и служи у хладном облику, исецавајући га на танке крајеве.
Масноће печено у тесту
Састојци:
- масти са месом - 300 г;
- зачини;
- бели лук - 3 каранфилића;
- припремљено пециво за пециво - 500 г;
- биљно уље.
Припрема
Дакле, прво, узмите комад масти, по могућности са слојем меса. Затим га процепајте сољем, стискањем преса са луком и мјешавином паприке. Затим преместимо маст у шољу и ставимо га под притиском 3 дана, тако да се потпуно ослободи. После одређеног времена, извадимо масти и уклонимо вишак зачина од ње. Сада мијешајте тесто или узмите готови пуфф. Извадите торту из ње, проширите масноћу и обмотите је, формирајући коверту. После тога ставите све на послужавник за печење, на врх масноћа и пеците у пећници 45 минута, поставите температуру 180 степени.
Печени кромпир са сланином
Састојци:
- кромпир - 8 комада;
- слана сланина - 150 г;
- зачини;
- бели лук - 4 каранфилића.
Припрема
Кромпир оперемо темељно четкицом, лагано осушимо и исецемо на половине. Сало се опере
Ставимо гајбе у послужавник за печење и шаљемо је у загрејану рерну на 180 степени у трајању од око 40-50 минута. Спремност печеног кромпира са сланином у фолији се проверава конвенционалном чачкалом, ако она лако уђе, онда је посудје потпуно спремно.