Рибље уље - одлично у хемијском саставу и витаминима, корисно, али не превише угодно за укус и мирис производа. Обогаћите своје тело активном супстанцом на два начина: укључивањем у исхрани свјеже рибље масне сорте или уз помоћ фармацеутских производа.
Састав и хранљива вредност рибљег уља
Велики проценат рибљег уља се налази у јесетрији, туњевини, лососу, пастрмки, скуша, харинга, сардина, скуша и неких других врста рибе. Неке предаторске рибе, на пример ајкуле, такође су богате рибљим уљем. Међутим, конзумирање меса је опасно - садржи многе штетне састојке, на примјер, тешке метале, које се акумулирају као резултат једења великог броја малих риба.
Рибље уље по свом саставу је коктел масних киселина: мононенасићени, засићени и полинезасићени (омега 3 и 6). Од витамина у рибљег уља, садржај А и Д растворљивих у масти је посебно висок.
Витамин А је одговоран за очување вида, рад органа за варење и респираторне органе, формирање зубног емајла. Недостатак витамина А доводи до повећања појављивања алергијских реакција, нервозне прекомерне експерименте и погоршања косе и ноктију.
Витамин Д је неопходан за метаболичке процесе који укључују калцијум и фосфор. Из ових елемената зависи снага костију и зуба, као и функционалност мишићног ткива. Уз недостатак витамина Д, деца могу развити несаницу, нервозу и рахитис. Иначе, занимљива чињеница - по први пут је витамин Д добијен из масти тун.
Једна од најзначајнијих компоненти присутних у рибљег уља је омега-3 масне киселине које риба добијају када једу планктон и алге. Спектар излагања омега-3 масних киселина у тело је веома велики, то су:
- служе као основа за формирање ћелијских мембрана, митохондрија, мијелинских плашта
неурона и неких других ткива; - убрзати метаболичке процесе и процесе рехабилитације након трауме;
- побољшати састав крви, служићи као спречавање тромбозе и болести срца;
- заштита од онкологије и Алцхајмерове болести;
- учествују у синтези хормона.
И ова листа користи Омега 3 масних киселина далеко је од потпуне. Још једна важна особина њих је њихова способност да им помогну да изгубе тежину. Зато људи који укључују масне рибе у исхрану ријетко постају бољи, упркос високој храњивој вриједности рибљег уља. Један грам масти даје телу 9 кцал. Масне сорте рибе садрже од 10 до 35 грама масти по 100 грама, што даје од 90 до 315 кцал.