Хељда је култивисана пре више од 5 хиљада година на територији модерне Индије. Ова биљка је прилично незахтевна, а круп, добијен као усев, је укусан и користан.
Хељда је најпопуларнија у виду јела, али она такође може постати састојак главног тока. Ни мање корисна и хељда каша као независно јело. Колико угљених хидрата садржи хељде узрокује његову употребу у прехрамбеној исхрани.
Колико је угљених хидрата у кувани хељти?
Најчешће коришћени начин кухања грчева јесте кување. У зависности од начина припреме хељде, калоријски садржај припремљеног јела варира од 92 до 300 кцал. Млеко се може кувати на млијеку, на месу или у брашну или на воду.
Количина угљених хидрата у хељду остаје непромењена. У просеку, у зависности од врсте хељде, 53-72 г угљених хидрата на 100 г житарица.
Исхрана од хељде
Често је ајдова укључена у мени дана постања и исхране. На први поглед то може изгледати изненађујуће: заправо, хељда је прилично калорична. 100 г житарица чине око 329 кцал. Стога, на пример, у 100 г хељде каше са маслацем на млеко је већ 190 кцал, ау кувана вода на хељти је само 100.
Пратити било коју дијету важно је запамтити да је храна нужно уравнотежена. Хељда телу даје потребан скуп протеина, масти и угљених хидрата, као и витамине, аминокиселине и елементе у траговима.
Важна карактеристика хељде је ниски гликемијски индекс угљених хидрата садржаних у њему. То значи да други неће учествовати у процесу формирања шећера у телу.
Из истог разлога, препоручује се хељда за људе са дијабетесом. Лекари и нутриционисти су дуго знали за јединствене особине угљених хидрата пронађених у хељи.
Међутим, ово није једина предност јела од хељде. Садржи универзалне аминокиселине и антиоксиданте, који помажу одржавању здравља и омладине.
Узгред, хељде, или боље речено, брашно од хељде, може бити корисно не само као храна, већ и као саставни део маски за кожу лица. Такве маске савршено осушите кожу, дају свеж изглед и спречавају појаву мимичних бора.