Генетски модификована храна - "за" и "против"

Тема једења генетски модификованих намирница је веома релевантна. Неко сматра насиљем генетског инжењерства над природом, а неко се плаши сопственог здравља и испољавања нежељених ефеката. Док широм света постоје дебате о користима и штетама ГМО-а , многи људи купују и једу их, чак и ако не знају.

Шта су генетски модификована храна?

У савременом друштву постоји тенденција правилне исхране, а сто добија све свеже и природно. Људи покушавају да избегну све добијене од генетски модификованих организама, чији је конститутив радикално измењен помоћу генетског инжењеринга. Смањивање њихове употребе може бити само са идејом о томе који ГМО су у храни.

Данас супермаркети продају до 40% производа са ГМО: поврће, воће, чај и кафа, чоколада, сосеви, сокови и газирана вода, чак и беба . Довољно је имати само једну ГМ компоненту, тако да је храна обележена "ГМО". У листи:

Како разликовати генетски модификоване намирнице?

Генетски измењени производи се добијају када се ген из једног организма излучује у лабораторију посади у кавез другог. ГМО даје биљку или низ знакова: отпорност на штеточине, вирусе, хемикалије и спољне утјецаје, али ако генетски модификована храна редовно падне на полице, како се могу разликовати од природних производа? Неопходно је посматрати састав и изглед:

  1. Генетски модификована храна (ГМФ) се складишти дуго времена и не погоршава. Идеално глатко, глатко, без укуса поврће и воће - готово сигурно са ГМОс. Исто важи и за пекарске производе, који су дуго остали свежи.
  2. Сушени трансгени замрзнути полупроизводи - пелмени, коштице, вареники, палачинке, сладолед.
  3. Производи из Сједињених Држава и Азије, који садрже кромпирни скроб, соје брашно и кукуруз у 90% случајева ГМО. Ако је биљни протеин наведен на етикети у производу, ово је модификована соја.
  4. Јефтине кобасице обично садрже концентрат соје, што је ГМ састојак.
  5. У присуству се могу навести прехрамбени адитиви Е 322 (сојин лецитин), Е 101 и Е 102 А (рибофлавин), Е415 (ксантан), Е 150 (карамел) и други.

Генетски модификовани производи - "за" и "против"

О оваквој храни иде много контроверзи. Људи су забринути због еколошких ризика њиховог раста: генетски мутирани облици могу да уђу у дивљину и доведу до глобалних промјена у еколошким системима. Потрошачи су забринути због ризика од хране: могуће алергијске реакције, тровања, болести. Поставља се питање: да ли су генетски модификовани производи потребни на свјетском тржишту? Још их није могуће потпуно напустити. Они не деградирају укус хране, а цена трансгенских варијанти је знатно нижа од природних. Постоје и противници и присталице ГМФ-а.

Повреда ГМО-а

Не постоји 100% потврђена студија, што би указало на то да су модификовани производи штетни за тело. Међутим, противници ГМО-а зову многе непобитне чињенице:

  1. Генетски инжењеринг може имати опасне и непредвидиве нежељене ефекте.
  2. Штетно за животну средину због веће употребе хербицида.
  3. Они могу изаћи из контроле и ширити, загађујући генски базен.
  4. Неке студије тврде да је штета ГМ хране као узрок хроничне болести.

Предности ГМО

Генетски модификована храна има своје предности. Што се тиче биљака, мање хемикалија се акумулира у трансгеним биљкама него у природним аналогама. Сорте са модификованим конституцијом су отпорне на разне вирусе, болести и временске прилике, сазревају много брже и више се чувају, они сами се боре против штеточина. Уз помоћ трансгене интервенције, време за узгоју се понекад смањује. Ове недвосмислене предности ГМО-а, поред бранитеља генетичког инжењеринга, тврде да је једење ГМП-а једини начин да се човјечанство спаси од глади.

Који су опасни генетски модификовани производи?

Упркос свим покушајима проналаска користи од увођења модерне науке, генетског инжењеринга, генетски модификована храна се најчешће помиње негативном свјетлу. Носе три претње:

  1. Животна средина (настанак отпорних корова, бактерија, смањење врста или броја биљака и животиња, хемијско загађење).
  2. Људско тело (алергије и друге болести, метаболички поремећаји, промене у микрофлори, мутагени ефекат).
  3. Глобални ризици (економска сигурност, активација вируса).