Прилично уобичајено завијен купус може постати истински деликатесан ако показујете мало ентузијазма у његовој припреми. Штавише, данас ћемо се упознати са различитим врстама обраде хрустљавог поврћа, тако да ће вам бити много лакше показати своје кулинарске способности.
Карфиол је замрзнут у тигању
Састојци:
- карфиол -600 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сланина - 5 пруга;
- биљно уље - 1 тбсп. л .;
- сол и бибер - по укусу.
Припрема
Очистимо купус, исперемо и исецемо. Бацон се навлажи хладном водом и осуши папирним пешкиром. Онда је маст дробљен и исечен у траке. У врућој и уљани пржилици, ставите сланину и пржите је са обе стране на средњој врућини све док се не формира апотична кора. Након што се појави руменило, уклоните комадиће меса и ставите у посебну посуду. Време је да се промена просечне ватре успорава и кува купус у посуђеном сланини.
Периодично мешање, слаби састојак за 15-20 минута, сипајући мало воде. Потапајте са зачинама и утопите још 15 минута. Када купус постане јасна боја, додајте тостирано димљено месо и темељно мијешајте двије компоненте. Онда очистимо бели лук, фино исецкамо или га пустимо кроз бели лук и мешамо га са припремљеним јело. После 10 минута спремљен је купус у тигању.
Говорећи о биљним гарнитијама, немогуће је не дијелити рецепт за кухање карфиола у тигању. Ово јело није инфериорно првом по укусу, јер је богато новим састојцима.
Карфиол у тигању с сиром и зачини
Састојци:
- карфиол - 1 кг;
- лук - 2 комада;
- биљно уље - 2 тбсп. л .;
- сир - 250 г;
- парадајз - 300 г;
- сушени комади - 2 тсп;
- Сол, папар и зачини - по укусу.
Припрема
Боја карфиол се чисти и ставља у хладну, лагано слану воду 15 минута. Загрејати тањир и подмазати биљним уљем. Затим очистимо сијалице, фино исечене и послате на пржење у провидност. Узимамо купус, испирање, сецкање и мешање са луком. Дати састојке неколико кашичица соли, бибера и темељито мијешати.
Затим налијте у посуду једну чашу воде, покријте поклопцем. Након што је дошло до кључања, утрљајте гарнитуру још 25 минута. Затим додајте опран и сесекљан парадајз и копер. На крају кувања трљајте сире тврдих сорти на грубо и додајте у опште јело. Последњи корак је печење куваног купуса у тигању у загрејаној рерни до 200 степени.
А сада је време да научите како изненадити ваш дом новим укусима, или једним речима, како пржити купус у тигању. Овај начин кувања ће бити више него икад, успут, за оне који воле да једу дивно и хране своје најмилије, али немају довољно времена за проблеме у кухињи. За разлику од купуса која је замрзнута у тигању има још пикантности и практично се не разликује у калоричном садржају.
Поховани купус са кобасицом
Састојци:
- купус - 1 кг;
- корење - 2 комада;
- лук - 2 комада;
- димљена кобасица (кобасице) - 400 г;
- биљно уље - 1 тбсп. л .;
- сол и бибер - по укусу.
Припрема
Резани купус, резати и ставити на загрејан и подмазан тепих око 20 минута. Онда очистимо остатак поврћа, фино исецкамо и пошаљемо их на печење заједно са купусом, додамо зачине. Кобасице или кобасице исечене у шоље и одвојено пржимо. Затим премешати све састојке и служити брзи и укусни ручак за целу породицу.