Сви волимо пелмени, посебно домаће. Постоји много рецепата за домаће кнедле, али они морају бити израђени, а то захтијева знатан напор и вријеме. Много је лакше кувати "ленве" кнедле - то је много лакше и брже, а резултат ће сигурно изненадити и задовољити ваш дом и госте.
Реците како да припремите "лењиве" кнедле.
Састојци:
- пшенично брашно - око 1,5 ст .;
- пилећа јаја - 1 комад;
- вода;
- млевено месо је боље мешано (пожељно уз присуство пилетине) - око 1 кг;
- црни лук - 1 комад;
- зачини суво тло;
- зеленило (опционо).
Припрема
Мачите тесто из брашна воде и јаја, не би требало бити превише стрме. У млевено месо додајте здробљени лук и зеленило, зачине и неопходно јаје. Такође можете додати исецкане ситно сесане маслине и нарибани сир до пуњења.
Како направити лењиве кнедле?
Израђујемо дугачак, правоугаони облик. На врху теста поставите пуњење и окрените ваљак чврсто. Обмотавамо ролну у филму за храну и ставимо је у замрзивач 10-20 минута. Мало заглављеног ролета исеченог у цилиндре (корак око 3 цм). Добијене "лењиве" кнедле-руже. Такође се може урадити и на други начин: са задње стране ножа узимамо ролну (корак око 3 цм), затим се добијају резани, љени кнедле у облику јастучића (ови пелмени треба кувати као обично, тј. Кувани или парени).
Посуђе са "лењим" кнедлама
"Лази" кнедле у облику ружа су врло укусне, ако их ставите у дубоку тањир или стевпот на биљној подлози, и даље вам је потребан лук, корење, путер.
Припрема
Добро сјећи ољуштени лук и малу шаргарепу (или га трљати на великој групи). Чувати лук у тигању у уљима све док се бојена боја не мијења на ниској врућини, а затим додајте шаргарепу и мијешате. Ширимо пелмени изнад супстрата лука-шаргарепа у једном слоју, тако да није гужва. Све то сипамо водом или броколом (месо или печурка - око пола чаше), или може бити кремасти или парадајз сос. Покријте са поклопцем и утопите око пола сата на најнижој топлоти. Пре служења, направимо зеленило. Ако се припреми са броколом, можете засебно служити сосове. Испоставило се занимљиво и укусно и срдачно јело.
Печени "лени" кнедле
На приближно исти начин, можете припремити "лени" кнедле-розете у пећници.
Припрема
У тигању припремите супстрат лука-шаргарепа (види горе). Ми га преместимо у ватростални калуп, равномерно распоређени, подмазани маслацем. На подлоги нису лежали "лени" кнедле. Сипајте бротх или сос. Покријте поклопцем или фолијом. Печите у пећници око 40-50 минута. Ако желите прекрасну кору, уклоните поклопац или фолију 15 минута пре кувања и наставите печење. Када је јело спремно, добро је посипати све нарибан сир, боље ће га пробати. Правимо зеленило и служи нам столу, могуће је са сосовима, али без хлеба.
"Лази" пржене кнедле - рецепт
Наравно, печење као метода термичке обраде производа није најздравије, али понекад је веома пожељно. Спрати (уопште нешто) бољи је брзо, не на сунцокретовом уљу, већ на топљеној кремастој, маслиновој, уљарици или светлости
Припрема
Прво припремамо свјеже тесто са пуњењем меса (види горе). Исеците ваљак у цилиндре, корака око 2-2,5 цм - погодније је да се пржите.
Грејмо нафту у тепиху, не жали се уља. Спржите "лењиве кнедле са обе стране да осветлите златне боје на средњој врућини и доведете до спремности испод поклопца на ниској врућини 8 минута. У процесу кувања пржених "лењих" кнедла, пан се периодично претреса. Послужите биљкама и сосовима.