Сезона јаја је одмах иза угла, која једноставно не може ићи непримећено љубитељима кувања. Пробајте нове рецепте, оживљавајући старе комбинације, припремајући, на пример, ролнице јаја са луком.
Ваљци са јајима, сир, бели лук и парадајз
Састојци:
- патлиџан - 2 комада;
- парадајз у сопственом соку - 500 г;
- маринирани бугарски бибер - 300 г;
- црни лук - 1 ком.
- козји сир - 250 г;
- Сир Рицотта - 1/2 тбсп;
- бели лук - 5 зуба;
- Балсамиц сир - 1 тбсп. кашика;
- першун;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Плоча за печење је подмазана уљима и на њој се шири уздужним делићима јаја. Потапајте поврће сољу и бибером са обе стране, затим ставите у загрејану 200 до 200 степени пећ за 6-7 минута.
У блендер-у, ми парадајз и бибер, додајте сирће у сос и бели лук преко штампе. У тепихе загрејамо уље и попрскамо га црним луком до златне боје. Додајте сос од парадајза до лука и утопите се на најниже температуре 10 минута, без поклопца да испарите вишак влаге.
У малу посуду, мешајте рицоту с козјим сиром , додајте сецкане зеленило, со и бибер. Распацемо сирску смесу на траку печене јајне плоче и окрените га ролном. Ролне ролл са сосом и вратите се у рерну још 15 минута.
Послужите припремљену посуду у врућој форми, одмах након печења, без додатака.
Јајчевачки ролети са орасима и луком
Састојци:
- патлиџан - 3 комада;
- биљно уље;
- ораси - 1 предмет;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црвени вински сир - 1/2 тсп;
- земља коријандер - 1 кашичица;
- сол, бибер - по укусу;
- першун.
Припрема
Јајцајте јаја и исеците у подужне резине. Резине потресите сољем и оставите 30 минута. Укрцавамо крпице са патлиџаном и пржимо их до злата у тигању са биљним уљем. Поховани патлиџани се рашири на папирном панталону како би упијали вишак масти.
Користећи миксер, ломите матице у мрвицу са луком и зеленилом. Додајте у смешу 6 кашика воде и опет побиједите, тако да мрвица има пастозну конзистенцију. Напуњавамо орах са сирћетом, сором и бибером.
Дистрибурамо пасту орах на површини трака јајчастог тракта. Преклопите ваљак јаја. На столу у друштву свјежих зелених и гранатних семена служимо ролнице јабучица са орасима и белим луком.
Ваљци са јајима и сира
Састојци:
- патлиџан - 3 комада;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- соли по укусу;
- крем сир - 200 г;
- тврди сир - 150 г;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- парадајз - 2 комада;
- першун;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пригушење пећнице до 200 степени. Резање јајчевине са танким тракама, масноћу намажите уље и ставите је на послужавник за печење. Потапајте патлиџан салатом и кухајте 8-10 минута. Као алтернатива, резанци јаја се не могу печити, већ брзо
Док се патлиџан припрема, чврсти сир трљајемо на финој груди и мијешамо је с крем сирем и чупавом чесном кроз штампу. Парадајз смо срезали на мале делове. Сипајте першун и додајте у мешавину сира.
У средишту пржене траве јаја, ставите кашику смесе сира и парадајз бар. искључите све ролне и послужите за столом у врућем или расхлађеном облику, посипајући свежим биљем. Да би се укусио у пуњењу сира, могуће је додати и сипане ораси или врућу паприку, као и кисели бугарски бибер или мало мајонеза, уместо крем сира.