Харинг пуњене печуркама

Харинга је риба која није погодна само за љешење. Тијело и масно месо, у комбинацији са приступачном ценом, чине ову рибу погодном за послуживање као вруће јело. У доленаведеним рецептима ћемо причати о томе како можете да направите ову једноставну рибу печуркама и направите јело са столом за нокте.

Рецепт с херрингом пуњен печуркама

Састојци:

• свежа харинга - 3 комада;
• шампињони - 300-350 г;
• црни лук - 2-3 комада;
• маслац - 1 тбсп. кашика;
• мајчина душица - 1;
• лимун;
• тврди сир - 50 г;
• павлака - 200 г;
• сол, бибер - по укусу.

Припрема

Ако не можете пронаћи свежу харингу, онда се слане рибе могу пре-натопити у хладној води. Свежа харинга се очисти од вискера, исечи пераје, уклони главу и филетируем. Готова филета је посута лимуновим соком.

Шампињони ће се фино исецкати и пржити у тавану све до златне боје, заједно са ситаним луком у маслацу. Сос са солом, бибером и додајте тимијасу. Дистрибурамо гљиварско пуњење на површини рибљег филеа и ролну га ролком. Поправљамо ролнице са зубицама. Поставите филет у подмазаној посуди за печење, сипајте ролнице павлаке и посути с сиром. Обухватите образац фолијом. Штедња пуњена печуркама и печена у фолији биће спремна после 20-25 минута у пећници која је загрејана до 200 степени.

Како кувати харинго пуњено печуркама?

Састојци:

• свежа харинга - 4 комада;
• маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
• шљунак - 3 комада;
• соја сос - 2 тбсп. кашике;
• свеж хлеб - 175 г;
• сушени парадајз - 2 комада;
• шампињони - 150 г;
• першун, тимијан - по укусу;
• јаја - 2 комада;
• сок и 1 лимунов пилинг.

Припрема

Додајте лук и пржите у маслиновом уљу. Додајте сојин сос и дајте пишките 1 минут, а затим уклоните тањир из ватре. Одвојено сипајте сесекле печурке до златне боје.

У посуду мијешајте свеже крушне дробњаче , здробљене парадајзове, резане зелене, печурке с црним луком и попуните смешу с лимуновим соком и зестом. Јаја се претуче и улијевају у последње пуњење.

Моја риба и црево, абдомен опере се додатно и попуњавају примљеним пуњењем круха. Стомак рибе може додатно бити збркан чопичем или шивен концем.

Пригушење пећнице до 200 степени. Ставите рибу на листу за печење и поставите на печење 15 минута. Послужите пуњену харинго вруће, са свјежим биљем и лимуном.