Гљива супа, припремљена од сушених печурака, има интензивнији укус и само божанствени мирис, у поређењу са оним што се кува од свежег. Поред тога, сушене печурке чувају сву своју корисност нетакнуто чак и уз продужено складиштење.
При кувању супе од гљива, зачина или зачина практично се не користе за очување укусног укуса природног гљива.
Како кувати гљива од сушених бела печурака - рецепт?
Састојци:
- сушене беле печурке - 110 г;
- лук - 75 г;
- шаргарепа - 75 г;
- рафинирано уље од биљке - 35 мл;
- кромпира кромпира - 550 г;
- брашно - 30 г;
- филтрирана вода - 3 л;
- соли.
Припрема
Прво налијте беле печурке топлом водом и оставите три сата. Након истека времена уклонимо печурке и добро их исперите и филтрирати инфузију кроз неколико слојева газе. Добијену течност додамо до запремине од три литра и ставимо је у супу. Ми исецемо печене печурке, полажемо их у припремљену воду, загрејамо до врућине и, након смањивања врућине, вримо четрдесет пет до педесет минута.
Док су печурке куване, очишћене и исечене на мале коцкице кромпира и спасене на коцкицама лука биљног уља и наткривене шаргарепе све до меке, додајући две минуте пре краја пржења пшеничног брашна.
После времена намијењене за кухање печурки, бацамо кромпир у чорбу и излажемо пржење. Ми попијемо супу по укусу и гори је још десет минута. Дали смо му онолико колико може и довести га до стола, уживајући у киселој креми и зеленилу .
Печурке од сушених печурака са бисерним јечменом у мултиварку
Састојци:
- сушене шумске гљиве - 50 г;
- бисерни јечам - 55 г;
- лук - 75 г;
- шаргарепа - 75 г;
- рафинирано уље од поврћа - 20 мл;
- кромпира кромпира - 250 г;
- крем сир - 90 г;
- ловоров лист - 1 комад;
- вода филтрирана - 2 л;
- свеже зеленило;
- соли.
Припрема
Пеарл цроуп и суве печурке добро опере и натопљене у различитим посудама у топлој води двадесет минута.
У међувремену очистимо шаргарепу и лук, посећемо на коцке, ставимо их у подмазани капацитет мултиварке и стојимо двадесет минута, мешајући, затварајући поклопац уређаја и инсталирање програма "Бакинг" или "Фриинг". Затим додајте сецкане печурке заједно са течност у којој су натопљене, баците бисерни јечам и кромпир, након чишћења и исецања на мале коцке. Гурну загрејану воду на кључање, преведемо уређај у режим "гашење" и припремамо јело сат и по.
Тридесет минута пре краја процеса кувања додајте крем сир, ловор лист, со и свјеже биљке по укусу.
Печурке од сушених печурака са резанци
Састојци:
- сушене шумске гљиве - 50 г;
- резанци - по укусу;
- лук - 75 г;
- шаргарепа - 75 г;
- рафинирано уље од биљке - 35 мл;
- кромпира кромпира - 250 г;
- ловоров лист - 1 комад;
- вода филтрирана - 2 л;
- свеже зеленило;
- павлака;
- соли.
Припрема
Сушене дивље печурке се пажљиво опере у врућој води и натопљене у врелу воду два сата. Затим га разбаците у ситне резине и ставите их у понијети прочишћене воде, заједно са течностима у којој је био натопљен. Ставимо посуду на шпорет и загрејте га до врела.
Након истека времена бацимо кромпир, претходно ољуштен и исецкан на мале коцкице. Чоколада се чисти, посечени на коцкице, шаргарепу шаргарепу и пролазимо заједно на рафинираном уље биљке. Ставили смо пржут у бујон, бацити лист ловорика и окусити со и кувати док се не заврши. Два минута прије краја кувања бацамо њушке. Његова количина се одређује према вашем укусу и жељеној густини припремљеног јела.
Ароматична супа од печурака послужена је свјежим травом и павлаку.