Плов, као и свако национално јело, има много варијација у рецептури и технологији кувања, од састојака за резање и завршава се кухињским посуђем, тако да јело није лако, поготово за младу домаћицу. Да бисте олакшали живот и били сигурни у квалитет готовог производа, покушајте да кувате пилаф у аерогрилу. Уз помоћ лукавог кухињског асистента, пиринач у плови је и даље крхка и мирисна, а месо је сочно.
Припрема пилафа са јагњетином у аерогрилу
Прави зачински и ароматски узбекски пилаф са јагњетином лако се може кухати у вашој кухињи уз помоћ аерогрила и неколико наших савета.
Састојци:
- јагњетина (пулпа) - 0,5 кг;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- биљно уље - 5 тбсп. кашике;
- пиринач - 1 стакло;
- бели лук - 3-4 зуба;
- зачини: барберри, шафран, зира, со, бибер - по укусу.
Припрема
Шаргарепа ручно сече танке сламице, полугу лука и месо у великим комадима по укусу. Пређемо на припрему традиционалног зирвака (нпр. Печеног меса и поврћа), пре кувања пилафа у аерогрилу, мјешавина њиховог јагњетина и поврћа мора бити пржена у густом зиду, са пуно биљног уља. Процес пржења траје 25-30 минута, док гледате ватру - требало би да буде довољно јако, и што је најважније - не заборавите да додате зачине по укусу 15 минута пре краја кувања.
Када је дирвак спреман, а пиринач опере, идите на фазу кувања у аерогрилу: у посуду аерогрила попуњавамо све састојке, сипати врућу воду (тако да покрива пиринач са 1-2 прста) и остави да му се стави на сат на температури од 180 степени.
Рецепт пилаф са морским плодовима у аерогрил
Пилаф са морским плодовима је право празнично јело, укус и арома која се тешко могу изразити у речима. Покушајте да се разгледате, мада не јефтина, али неуно укусна верзија уобичајеног пилафа.
Састојци:
- дагње пелене - 350 г;
- лигње - 2 трупа;
- шкампи - 200 г;
- пиринач - 500 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- мешавина зачина за пилаф - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу;
- лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- зеленило (све) - по укусу.
Припрема
Лук и шаргарепа се исече у велике количине и шаљу у аероглил меке на максималној температури 10-15 минута. После времена можете бацити очишћене дагње, додајте мало воде (да покријете смешу), све зачине и оставите грејање још 15 минута на истој температури. Након тога, могуће је поставити претходно опран дуги зрнаст риж и сипати водом 2 прста изнад нивоа житарица. Куваћемо 45 минута на 200 степени.
Преосталим морским плодовима у облику лигње и шкампа препоручује се чишћење и лагано перећи одвојено, јер њихово нежно месо може постати чврсто у процесу продуженог кувања. Готова пилаф је украшена преосталим морским плодовима и зеленилом.
Пилаф са пилетином у аерогрилу
Састојци:
- пилетина (осим филета) - 500 г;
- пиринач - 1 предмет;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- зачини за пилаф, со, бибер - по укусу.
Припрема
Пилећи комади на комаде, без уклањања коже. На биљном уљу пржите велике сламаче шаргарепа и полупроурача лука, заједно са зачинама. Пре него што кувате пилаф у аерогрилу, лагано обојите пилетину заједно са поврћем, а затим померите тепих у кухињски уређај. Напуните месо и поврће водом како бисте покривали и пустите да се гаси на 180 степени око пола сата. На крају времена постављамо испрани пиринач и бели лук, додајте воду прсту изнад ивице пиринча и оставите га спремним за 40-45 минута на 200 степени. Бон аппетит!