Дивна алтернатива маринираним шумским печуркама и разним печуркама од гљива су печене печурке од острига. Поред тога, уз кориштење такве куване снацк-е, све ризике повезане са једењем киселих шумских гљива су смањене. Са печуркама од острига, дефинитивно се неће отровати!
Испод наших рецепти ћемо вам рећи како брзо и укусно маринирати печурке од острига код куће. Ако волите печурке, онда ће вам се дефинитивно свидети овај предјело.
Мариниране печурке печурке од острига - рецепт
Састојци:
- печурке од острига - 1 кг;
- соли велике - 60 г;
- гранулирани шећер - 25 г;
- столарски сирћет 9% - 15-20 мл;
- грашак црног бибера - 9-12 комада;
- кишобрани с семењем.
Припрема
Печурке од панталона се переју, исечене на комаде средње величине и стављене у четворо или пет литарско посуду. Додајте кишобране копер, испрати воду скоро до врха панице, загрејте га до врелице, сипајте у шећер, со и мешајте како бисте растворили све кристале. По укусу, сланица мора бити мало слана. Сада додајте сирће и стојите на умереном заваривању двадесет пет минута. Нека се печурке охлади у тепиху, а затим пребаците у стаклене тегле, допуните раствором соли, покријте поклопцем и ставите у фрижидер двадесет четири сата.
Колико брзо и укусно маринирају острига печурке код куће на пар сати?
Састојци:
- печурке од острига - 950 г;
- соли велике - 30 г;
- гранулирани шећер - 15 г;
- трпезарија за сирће 9% - 75 мл;
- вода - 550 мл;
- грашак слатког бибера - 9-10 комада;
- листови лова - 3 ком.
Припрема
Када почнемо сакупљати трешње, ми их добро оперемо под текућом водом и пустимо их да одлете. У тепихе налијте у воду, додајте со, загрејте је, завијте у сирћет и поставите припремљене печурке. Угаси садржај посуде двадесет минута на тихом ватру. Пет минута пре завршетка процеса кувања, додајте шећер, ловор лишће и слатки грашак. Затим уклонимо контејнер са печуркама из ватре, оставимо да се охлади, пребаци у теглу заједно са маринадом и стави у фрижидер неколико сати. Након времена печурке, можете покушати.
Мариниране печурке са лимуновим соком
Састојци:
- печурке од острига - 550 г;
- сол је велика - 0,5 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 0.5 кашичице;
- трпезарија за сирће 9% - 15 мл;
- биљно уље - 70 мл;
- вода 100 мл;
- грашак црног бибера - 9-12 комада;
- пупољци каранфила - 2-3 комада;
- ловорни лист - 2-3 комада;
- сок од једног лимуна;
- бели лук - 4-5 зуба.
Припрема
Весхенки опрати, дати одвод и исецкати на велике комаде. У скуопу мијешајте биљно уље, сирће, воду, лимунов сок, додајте со, грах бибер, каранфил, пупољаче, претходно очишћени и стиснути бели лук, загрејте маса до вреле и кувајте десет минута. Печурке од острига стављају се у одговарајућу посуду или посуду, прелијте маринаду кроз чесму, запалите, оставите кувајте и кувајте десет минута. После потпуног хлађења печурке, могуће је пробати.
Мариниране печурке од острига са јабучним сирћетом - брзи рецепт
Састојци:
- печурке од острига - 950 г;
- соли велике - 3 тсп.
- гранулирани шећер - 3 кашичице;
- јабуков сирће - 100 мл;
- биљно уље - 100 мл;
- вода - 1,5 литра;
- грашак црног бибера - 7-9 комада;
- грашак слатког бибера - 3-5 комада;
- лишће листова - 2-3 ком.
Припрема
Опрати печурке од острига, ако желите, ослободите се ногу, исеците на комаде и ставите у тањир. Залијемо у воду, додамо со, шећер, сипамо сирће, бацимо грашак црног и мирисног бибера, ловорне листове и кувати након потпуног ковања на умереној ватри двадесет минута. Затим уклонимо контејнер са печуркама из ватре, нека се потпуно охлади, пренесе у стаклене посуде заједно са маринадом и ставља у хладњак у току ноћи. Ујутро можете пробати печурке.