Од великог броја рецептура за џем од кајсија, они који претпостављају припреме шећерног сирупа, који су касније испуњени плодовима марелица, веома су популарни. Овим методом џемпера за кување се максимално очува облик лобула или целог плодова, што позитивно утиче на појаву греде. Поред тога, неки рецепти омогућавају вам да избегнете кување марелица сама, користећи врући сируп сирупа, који вам такође омогућава задржавање свежег укуса и запањујуће ароме доброте.
У наставку ћемо понудити опције за припрему сирупа за џем од кајсија и испричати о замршености његове употребе у пракси како бисмо добили идеалан укус греде.
Како кувати сируп за џем од кајсије?
Састојци:
Израчунавање 1 кг марелица:
- пречишћена вода - 250 мл;
- гранулирани шећер - 1,2 кг.
Припрема
Да би припремили сируп у овом случају, мијешајте шећерни сируп и пречишћену воду у тепихе, а затим поставите посуду на умерену ватру и загрејте га уз непрекидно мешање све док се сви кристали шећера не растворијо и не кувају. Напуните сируп претходно опраном и каменованом кајсијом. Оставите воће у сирупу десет сати, након чега се ароматична течност натопи у посуду, пустите да се врео и урем седам минута. Поново сипајте слатку течност марелицама и опет оставите десет сати. Поновите поступак неколико пута, након чега поново сипамо марелице сирупом, врео, без мешања, већ седам минута са плодовима и ставите их у стерилне канте за складиштење.
Како кувати шећерни сируп за џем од кајсије "Пиатиминутка"?
Састојци:
Израчунавање 1 кг марелица:
- пречишћена вода - 650 мл;
- гранулирани шећер - 650 г.
Припрема
За припрему џема од кајсија "Пиатиминутка" веома често користе мање концентровани шећерни сируп. Такав гајп се испоставља мирисним, задржава максимум витамина и има прилично течно конзистентност. Јам "Пиатиминутка" је нарочито у складу са слатким дезертима , додан је заједно са парче плодова током припреме јела, а такође се допуњују колачима користећи течну основу бланко за импрегнацију колача , као и са комадима марелица који попуњавају крему за интерласти.
Шећерни сируп се традиционално мијеша мешањем воде и шећера и загревањем масе све док се сви кристали не растворе и не кувају. Кајсије у овом случају морају се узети густим месом или чак незрелим, опрати их и ослободити их од костију. По жељи, лобуле воћа се могу оставити читавим или пресеченим на неколико комада или срушити у коцкице.
Напуните припремљено воће сиреним кључем и оставите да се потпуно охлади, али не мање од пет сати. Тада се сируп исушује и кува на минут. Поновите поступак пет пута, након чега последњи пут сипамо сируп заједно са кајсијама, закуцамо гајбу пет минута и залијемо преко стерилних тегли.
Како направити сируп за џем од кајсије са лимуновим соком и ђумбиром?
Састојци:
Израчунавање 1 кг марелица:
- лимун - 280 г;
- коријен ђумбира - 30 г или по укусу;
- пречишћена вода - 210 мл;
- гранулирани шећер - 950 г.
Припрема
Овај рецепт за шећерни сируп омогућава да се добије невероватно ароматична и зачинска гајба, чија оригиналност се постиже додавањем лимуновог сокова и корена ђумбира.
У одговарајућем контејнеру сипајте у воду и сипајте у шећер.