Сада ћемо вам рећи рецепт за укусну снацку. Испод чекате различите могућности за кување лагано сланих парадајза. Они ће бити одличан додатак једноставној вечери и празничном столу.
Лагано сољени вишњеви парадајз
Састојци:
- чешљај парадајз - 0,5 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зелена (коријандер, першун, копер) - 100 г;
- соли - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Лепо попрскајте зеленило. Чесен пролази кроз штампу, ми га мијешамо зеленилом и сољем. Танко сјечите парадајз са обе стране. Додајте парадајз са биљкама и белим луком и ставите их у 2 пластичне кесе. Оставите 2-3 сата на собној температури, а затим пребаците у фрижидер и тамо оставите 12 сати. И то је то! Парадајз су спремни! Одлично јело за њих ће бити кувани кромпир .
Рецепт за слани парадајз
Састојци:
- парадајз средње величине - 1 кг;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 5 зуба;
- лишће лова - 2 комада;
- црни бибер грашак - 6 комада;
- таррагон - 4 гране;
- зеленила, љута паприка - по укусу;
- вода - 1 литар.
Припрема
Парадајз су моји и ми уклањамо реп. У овом тренутку, направимо пунку са зубним делом око 1-1,5 цм. На дну припремљеног стерилног тегла налазимо пола зеленила, белог лука и бибера. Одозго ставите парадајз и други део белог лука, бибера и зеленила. Припремамо раствор соли: додајте шећер и сол, паприку и ловорике у воду. Премешајте, доведите до вреле и утопите минуте 2. Затим пустите да се охлади на око 40 степени. Пуните парадајз са овим раствором соли, покријте посуду са газом и оставите 2 дана на собној температури. После тога затворимо посуду са поклопцем и шаљемо је у фрижидер ради складиштења, иако су парадајз већ спремни за потрошњу и одмах су доступни.
Лагано слани парадајз с пуњењем чесном
Састојци:
- парадајз - 1,5 кг;
- сол је велика - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- црни бибер - 8 грашка;
- мирис паприке - 8 грашка;
- сува сенфица - 1 кашичица;
- лишће од лова - 10 комада;
- семе копра - 20 г;
- копер, першун, бели лук, топла бибер - по укусу.
Припрема
Припремамо саламу: у води растворимо сољу, шећер, сенф, додамо лист лука, семе копра и грашак бибера. Дозвољивамо и кувајте 2-3 минута, а затим оставите да се охлади на собној температури.
Направљамо пуњење: исецкати копер, першун и бели лук, исецкати врући бибер на комаде - требало би да буду исто колико и парадајз. У сваком од њих резимо криж на крсту са стране репа и попуните га мјешавином лука и зеленила, а на врху ставите комад паприке. Припремљени парадајз стављамо у тавану у слојевима, између којих излажемо све што јесте: лишће рена, преостало пуњење, цвјетање копра. Попуните све то са сланом водом. Одозго ставите равну плочу и малу тежину, оставите на собној температури један дан. После тога, парадајз је спреман!
Свеже слани зелени парадајз
Састојци:
- парадајз су зелени - 1 кг;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- сенфа - 1 тбсп. кашика;
- вруће паприке, бели лук, лишће од хренова, кишобрани, мирисни бибер - по укусу.
Припрема
У сваком парадижу на неколико места направимо неколико пунктова са виљушком. Чесен се упије у плоче, бибер се пресеци на комаде. На дну припремљених јела ставили смо зачине, а на врх парадајза. Сипати со у 2 литре воде, сипати у сенф и шећер. Припремљена маринада сипати парадајз, покривати поклопцем или плочом и ставити терет на врх. Оставите дан на 3 на собној температури. И након тога стављамо парадајз у теглу и попуњавамо их салином. Чувамо у фрижидеру. Према овом рецепту, могуће је кухати и лагано слани браон парадајз.
Разноврсна гозба ће помоћи и киселом парадајзу , рецепти за кување су прилично једноставни.