Парадајз са белим луком за зиму

Из парадајза излазе многе занимљиве припреме. Рецепти парадајза са белим луком за зиму биће описани у наставку.

Парадижник пуњен са белим луком за зиму

Састојци:

• средње густи парадајз - 500 г;
• не јодизована камена со - 30 г;
• оштар папар - 1 ком.
• ловорни листови - 3 комада;
• сирће - 40 мл;
• шећер - 30 г;
• свежи копер - 1 гомилица;
• црни грашак црни - 5 комада;
• вода за пиће - 900 мл.

Припрема

1. Прво припремимо маринаду - налијмо воду у посуду, сољу, шећер и бацамо лист ловорике црним бибером. Течност доводимо до цурка.
2. Чесен је срушио, а копер меленко смрди. Мик ове две састојке.
3. Моји парадајз су осушени, а у сваком смо укрштени.
4. Оштар папар сјајни танки прстенови.
5. У сваком парадајзу стављамо око 1 кашичицу мешавине чесна и коприва горког бибера.
6. Додирнули смо парадајз са бибером и белим луком за зиму пресечену у тегле. Залијемо маринаду и плуто. Чувамо на хладноћи.

Парадижник са хреном и луком за зиму

Састојци:

• сочни парадајз - 1 кг;
• столна со - 40 г;
• велике главе лука - 2 комада;
• корен хрена - 50 г;
• шећер - 45 г.

Припрема

1. Корен рена 20 минута испуњен хладном водом. Затим је исушена, корен се очисти од коже и пресеци на велике комаде.
2. Скролујемо кроз млин за месо са средњим грилом, кореном од хрена. Затим на исти начин млет и парадајз с ољуштеним зубима од лука.
3. Добијену масу соли, шећера и добро мешајте.
4. Распродавамо масу на чистим теговима, плутама и шаљемо на хладноћу.

Парадајз са луком за зиму "Лизите прсте!"

Састојци:

• парадајз;
• вода за пиће;
• бели лук - 6 зубаца;
• соли - 30 г;
• сирћетна есенција - 20 мл;
• шећер - 90 г.

Припрема

1. Парадижник се пажљиво пере и дистрибуира на чистим тегљама. Напуните их кључањем и оставите 10 минута.
2. Онда одводимо воду из посуде, соле, шећером. Након кључања, сипајте у сирће.
3. У тегле са парадајзом на врху шири се сјебани бели лук.
4. Пуните парадајз са сланом салатом на чесном и одмах пробајте.

Парадајз салата са белим луком за зиму

Састојци:

• меснат сочни парадајз - 1,5 кг;
• бели лук - 6 зубаца;
• соли без јода - 40 г.

Припрема

1. Чоколадни каранфилићи се чисте и резане на велике плоче.
2. Бланшинг парадајз. Затим скинемо кожу и исећи их лобулама.
3. У сухим парољним теговима ширимо пола парадајза, неки бели лук, полу соли. Затим проширујемо преостали парадајз и бели лук. Заспали смо са преосталом сољу.
4. Покривамо тегле са поклопцима, ставимо их у контејнер са водом и стерилишемо око 30 минута преко маленог ватре.
5. Пажљиво уклонимо врелу теглу из посуде, ролите га и шаљемо на хладно за даље складиштење.