Мариниране печурке са сирћетом за зиму - рецепт који је познат свима који воле мирни лов. Кроз његово извршење, могуће је ефикасно обрадити прикупљене поклоне шуме и обезбедити себи и породици укусну, зачињену и хранљиву жетву.
Како маринирати печурке за зиму са сирћетом?
Правилно избјегнуте печурке са сирћетом савршено се чувају на годину дана или више. Само треба да се придржавате захтевима изабране технологије и када то изводите, запамтите следеће:
- Пре конзерва, печурке се покупе, темељито опере.
- За маринирање, пожељно је користити агарике средњег меда, остављајући их у потпуности. Зреле и тешке поклоне шуме треба сећи на комаде, уклањати доњи део ноге, често чврсто. Сјече се могу ефикасно користити за припрему кавијара .
- Печурке се кувају док се не потопи до дна, око 20 минута.
- Доплата са меда маринадом.
- Пре запечаћеног затварања контејнера са радним предметом, стерилише се 30 минута.
- Без стерилизације, могуће је чување залиха у затвореним контејнерима и искључиво на хладноћи.
Маринада за заслађивање сирћетом
Ако знате како припремити класичну сланику за састављање са сирћетом, помоћу експеримента можете пронаћи најприкладније за вашу опцију. Додавањем нових зачина, замењујући их са предложеним или искљученим из састава, могуће је променити аутентичну палету укуса грицкалица и дати му индивидуалност.
Састојци:
- вода - 1 л;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- сирће 9% - 10 тбсп. кашике;
- каранфилић - 2-3 комада;
- грашак слатког и црног бибера - 4 комада;
- лаурел - 1-2 комада;
- мушкатни орах - штапић;
- бели лук - 2-3 зуба.
Припрема
- У води, састојци се стављају на листу, изузев сирћета и кувања 15 минута.
- Мешајте у маринади сирћета и допуните их агарицом меда.
Салење вруће у сирћету
Следећи рецепт за оне који више воле агарике соли топло с кисом. Са оваквим препаратом, печурке добијају пријатан зачињен и зачињен укус, постају благо хрустљави и апетизујуци. Пре сервирања, снацк се може допунити сијеченим луком или зеленим луком, белим луком, биљним уљима.
Састојци:
- агарици од меда - 2 кг;
- вода - 1 л;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- сирће 9% - 10 тбсп. кашике;
- каранфилић - 2-3 комада;
- бибер, ловор - по укусу.
Припрема
- Печурке кувају 15 минута, савијене у циркон.
- Врело воду слатком, шећером и зачини 10-15 минута, додајте сирће и печурке.
- После 10 минута кувања, салате медене гљиве и сирће шире се преко тегли.
- Стерилизирати посуде 20-30 минута, плута, завити пре хлађења.
Мариниране печурке са јабучним сирћетом
Печурка са јабучним сирћетом није ништа мање укусна. Ова варијанта напада се привлачи чињеницом да ужина нема изразит укусни укус и укус, као у случају класичне маринације. Комплет зачина и зачина може се надопунити са листовима рибизле или трешње, кишобранима или младим гранчицама копра.
Састојци:
- агарици од меда - 2 кг;
- вода - 1 л;
- соли - 1-1,5 тбсп. кашике;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- јабуков сирће - 8-9 ст. кашике;
- бели лук - 5 зуба;
- бибер у граху, ловор, зеленило - по укусу.
Припрема
- Опијат се кува у води.
- Испразните масу печурака у црево и припремите маринаду, мешајући воду сољу, шећером, зачињеним адитиви и белим луком, кувајте 10 минута.
- Сипајте у сирће, положите печурке, кувајте 10-15 минута, положите на обале.
- Мариниране печурке са јабучним сирћетом за зиму је рецепт који захтева пола сата стерилизације крвних судова.
Мариниране медене печурке са балзамичним сирћетом
Сеаминг са балзамичним сирћетом омогућиће вам да добијете више оригиналног и префињеног укуса гајби, што ће изненадити чак и привлачне гурмане. Поред традиционалног скупа зачина, можете додати и мало сенфанских зрна, листова бобица на маринади и неколико чилија за љубитеље остриге.
Састојци:
- агарици од меда - 2 кг;
- вода - 1 л;
- соли - 1,5 тбсп. кашике;
- шећер - 2-3 тбсп. кашике;
- кисели балсам - 170 мл;
- штап цимета - 0,5-1 комада;
- бибер, ловор, каранфилић - по укусу.
Припрема
- Агарик врели 15 минута, сипајте у сито.
- Напуните воду сољу, шећером и зачини 10 минута, сипајте у сирће, поставите печурке.
- Укопи агарични мед са балзамичним сирћетом 15 минута, шири се на конзерви, стерилише 30 минута.
- Контејнери за капање, завити.
Мариниране печурке са винским сирћетом
Још један нестандардни рецепт са киселином са кисом ће омогућити необично укусно уживање, уз пријатну, умерену остринку и изненађујуће пикантан, богат укус. Богат састав пикантних адитива се може прилагодити, прилагођавајући мешавину преференцама своје породице.
Састојци:
- агарици од меда - 2 кг;
- вода 1,6 литара;
- соли - 0,5-1 тбсп. кашика;
- шећер - 2,5 тбсп. кашике;
- вински сир - 4 жлице. кашике;
- цимет - 1/3 тсп;
- бели лук - 2 зуба;
- копер - 0,5 тупс;
- корен хрена - 1 резина;
- листови рибизле, бибер, ловор, каранфили - по укусу.
Припрема
- Хонеи дуда се кува 25 минута.
- Додати со, шећер, сирће од вина, све зачињене адитиве, осим зеленила, кувати масу од 15 минута.
- У банкама ставити зеленило, положити печурке са маринадом.
- Стерилизујте контејнере 30 минута, увијте их.
Мариниране печурке са пиринчаним сирћетом
Мариниране печурке са сирћетом за зиму, чији рецепт ће се описати на следећи начин, стичу посебан укус због употребе бијелих корена као компоненте за маринаду, који се могу узимати и суви и свежи. Уместо уобичајеног сирћета додаје се пиринач, који такође има користи од карактеристика посластица.
Састојци:
- агарици од меда - 1,5 кг;
- вода - 1 л;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- пиринач сирће - 4 кашике. кашике;
- сушени парснип, корен петрастића и целера - 2 тбсп. кашике;
- копер - 0,5 тупс;
- бибер, ловор - по укусу.
Припрема
- Пеле мед печурке, сипајте у сито.
- Напунити воду са сланом, шећером и зачини, додајући осушене или свеже корење, 10 минута.
- Сипајте у маринадни сирћет, положите печурке, кувајте 5 минута.
- Пренесите печурке са сирћетом за зиму у стерилним конзервама, покријте чврсто с поклопцима, спремите на хладноћу.
Медене печурке са каранфилима и сирћетом
Следећи рецепт за оне који воле богат пикантни укус и софистицирану арому, која даје каранфиле до каранфила. За разлику од већине верзија, у којој су присутне само пар пупољака у маринади, у овом случају ће бити потребно мало непотпуне кашичице зачињеног адитива по литру воде.
Састојци:
- агарици од меда - 3 кг;
- вода - 1 л;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 1,5-2 тбсп. кашике;
- сирће 9% - 8 тбсп. кашике;
- каранфилић - 1 кашичица;
- бибер, ловор - по укусу.
Припрема
- Вреле медене печурке, улијемо у циркулац, положимо их на лименке, попуњавамо их са вјешалицама.
- Сипајте воду са сланом, шећером, каранфилићем, паприком и ловором 10 минута.
- Сипајте сирће, прелијте маринаде печурке у тегле, стерилишите 40 минута.
- Пељене печурке су за зиму залепљене са сирћетом.
Рецепт мариниран прженим сирћетом и белим луком
Саљење мода са сирћетом за следећи расположиви и једноставни рецепт вам омогућава да уживате у невероватном пикантном укусу и запањујућој, богатој ароме грицкалица. У том случају, иу теглама са печуркама и маринадом додајте бели лук, након чишћења зуба и пресецања у плоче или ситне резове.
Састојци:
- агарици од меда - 3 кг;
- вода - 1 л;
- соли - 1,5 тбсп. кашике;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- сирћет 9% - 75 мл;
- бели лук - 2 главе;
- семена сенфа - 2 тбсп. кашике;
- бибер, ловор - по укусу.
Припрема
- Печурите печурке док се не спусте до дна понијети, оставите да одлете.
- Припремите маринаду 10 минута, додајте со, шећер, пола белог лука, сенф, бибер, ловор у води.
- Сипајте у сирће, положите печурке и кувајте масу још 10 минута.
- Шприцају се у конзервама, у које се додају бели лукови, стакло се стерилише 30 минута, запечаћено.