Гратин није име посуде, као што изгледа на први поглед, већ начин припреме, у којем се јело пече у пећи док се не формира златна, укусна корица. Хајде да узмемо у обзир рецепте кромпира са поврћем. Ово јело ће постати прави украс сваке стола, а сир и зачини дају му посебан укус.
Потато гратин са поврћем
Састојци:
- кромпир - 8 комада;
- парадајз - 5 комада;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- крем - 400 мл;
- тврди сир - 200 г;
- соли, млевени бибер - по укусу;
- кумин - 0,5 тсп.
- сецкани зелени першун - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Сада вам кажем како кувати крумпир. Крпелимо кромпир, обрезујући их у танким круговима. Сир три на великој грезци. Моје парадајз и сецкани прстенови. Сипај бибер, опрати сјеме и сјећи на мале дијелове. Ставите слој кромпира у посуду тако да кругови леже као круг. Затим прекријте све са парадајзом, а затим поново ставите парни слој кромпира. Попустите парадајз и бугарску бибер између кромпира. Добро сипајте поврће кремом, потресите нарибаним сиром, сором и бибером. Горњи слој посуде треба да буде кромпир, посути с кремом, посути с сиром и кумарицима. Затим пошаљемо форму у пећницу и печемо гратин док кромпир не буде спреман на 175 степени у трајању од око 2 сата. Сервирамо јело топло.
Потато гратин са поврћем у мултиваријантном
Састојци:
- кромпир - 500 г;
- крем - 500 мл;
- зачини - по укусу;
- парадајз - 2 комада;
- бибер бугарски - 1 комад;
- мушкатни орах - по укусу;
- сир - 200 г;
- бели лук - 1 каранфилић.
Припрема
Крем си сипао у тањир, загрејан, али не дозволи да врију. Затим трљајте у њих мушкатни орах и мало подсаливаем. Искључите посуду и оставите крему хладно. Очистимо кромпир и исперемо је под текућом водом. Пресекли смо га на танке делове. Чесен разређен танким плочама. Подмазујемо дно посудице са поврћем, бацамо на врх кромпира и чеснуће, сипамо сав сос. Сада ставите парадајз и бугарску бибер. Поновите поновите све слојеве. Укључите уређај, подесите режим "Печење", тајмер се подешава 50 минута. 10 минута пре краја кувања покријте посуду са нарибаним сиром. Кад је готовина кромпира у мултиварку спремна, одвојимо је на порције и служи на плочи с силиконском шпатулом.
Кромпир грата са поврћем и топљеним сиром
Састојци:
- кромпир - 5 комада;
- шампињони - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- свеже зеленило - гомила;
- тврди сир - 100 г;
- зачини - по укусу.
За сос:
- маслац - 50 г;
- млеко - 300 мл;
- прерадјени сир - 100 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Кромпир се очисти и врло танко разређује плоче. Пола лежи у печењу, соли и биберу. Печурке сече и залијевају с црним луком, а затим стављају на врх кромпира. Потом просирите сићушни бугарски бибер и опет кромпир. Сада припремите сос. Да би то учинили, растопите кремасто уље на сувом тепиху. Залијеш брашно и добро га мијешај тако да се не формирају грудвице. Затим постепено сипајте млеко и стално мешајте, кувајте на неколико минута. 3. У сосу ставите растопљени меки сир, соли и додајте мушкатни орашчић по жељи. Попиј кромпир сосом од печурака. Посути с свјежим биљем и послати посуду у пећницу око 30 минута. Можете покрити облик са фолијом на врху. Неколико минута пре припреме, обилно посипамо сирћет од сира и поново га шаљемо у пећницу.