Лишће Пекингског купуса су еластичне и крхке у сопственом праву, а у компанији крекери салата ће постати свежа и необична. Поред ових компоненти, посуду се може допунити и поврћем и другим, прилично необичним састојцима.
Салата са кинеским купусом, пилетином и крутоном
Састојци:
- купус Пекинг - 575 г;
- пилећи филе - 575 г;
- парадајз из вишње - 275 г;
- сира тврда (идеално пармезан) - 125 г;
- пшенични хлеб - 245 г;
- каранфилић бели лук - 4-5 комада;
- биљно уље - 75 мл;
- мајонез;
- спригови копра и першуна - 2-3 комада.
Припрема
Прво додајте бели лук у бели лук и оставите га неколико сати.
Хлеб исеците на коцке, лагано сух, залијете равномерно маслиново масло, темељно премјестите и поново осушите у пећници. Главна хронична компонента је спремна!
Исеците филет у траке, сезоните и пржите у тигању у уља.
Пецуку фино исецкати, резати цели парадајз на пола, исецкати сир на средњој групи. Сви припремљени састојци, осим крекера, комбинују, сезоно са мајонезом, со и мешају. Када сервирате на салату, баците гомилу крекера и украсите гранчицама зеленила.
Салата са крутонима и Пекинесе купусом - рецепт
Састојци:
- мали купус Пекинга - 1 комад;
- филе од пилетине дојке - 175 г;
- хлеб јуче - 185 г;
- каранфилић од белог лука;
- сол, бибер;
- мајонеза је класична;
- поврће и путер;
- зелени лук.
Припрема
Прво сагоревање пилећег филета, након хлађења, раставља влакна. У теглу налијте уље, пржите филет до руде кора.
Сада направите хрустљаве црусе. Да бисте то урадили, исеците хлеб са истим коцкама. Опет, загрејте тигањ с парче маслаца и додајте сесекљан каранфил. Чим осетите пикантну арому, одмах изложите комаде хљеба и пржите их док не будете укусни ружичасти бачви.
Одрежите зелени лук и Пекинешки купус, одредите у посуди за салату и додајте пржене филете. Ставите крутоне и сезону салате мајонезом. Ако је потребно, додајте посуду и мијешајте.
Салата са кинеским купусом, пасуљима и крутама
Састојци:
За салату:
- Пекингски купус - 425 г;
- конзервисани пасуљ - 165 г;
- аспарагус пасуљ - 75 г;
- слатка паприка - 2 комада;
- љубичасти (кримски) лук - 45 г;
- гомила белих крекера;
- великодушна група аругула.
За допуњавање горива:
- сенф - 35 г;
- маслиново уље - 25 мл;
- сирће - 35 мл;
Припрема
Прво, припремите облачење тако што ћете сенфом препливати уље и сирће. Бланшајте шпароге, охладите га и мијешајте с пасуљима. Исецкати паприку у траке, разбити лук у танке полукругове. Распитајте све састојке на посуди у одвојеним сегментима, а затим служите у сосу за допуњавање.