Месо солианка је дуго једно од најомиљенијих јела у нашој земљи. Његова карактеристика је недостатак кромпира и присуство велике количине меса и димљених производа.
Гаранција да ћете добити укусно месо солианка, јесте комбинација што већег броја димљених производа. Потребно је дуго времена за припрему соли, али то вриједи. Ако желите да покушате да кувате ово јело, на неколико начина ћемо вам рећи како припремити меснат ходгод.
Месо солианка у мултиварку
За почетак, желимо вам рећи како припремити мешовиту супу од меса у мултиварку. Они који имају овај уређај у кухињи ће ценити предности овог рецепта.
Састојци:
- месна јуха - 2 литра;
- месни асортиман - по укусу (али боље);
- кисели краставац - 2 комада;
- маслине - ½ лименке;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- со, зачини;
- уље сунцокрета;
- лимун.
Припрема
Припремите јуху. Поставите режим "Каљење" и припремите одабрано месо у мултиваријату на 2 сата. Затим филтрирати чорбу. Затим морате подешавати режим "Печење" 40 минута и пржити шаргарепу с црним луком све до златног, додати парадајз пастер и кувати 5-7 минута. Затим пошаљите исту маслину, посечену на прстима, сјецкане краставце и кухати до краја програма. Ми сечемо кобасице, кобасице, кувано месо или оно што сте изабрали, на малим коцкама или сламчицама.
Сада ставите месо у посуду, попуните је са броколом, додајте зачине, со, лимете и ставите у режим "Каљење" сат времена. Месо солианка, рецепт који није превише једноставан, спреман!
Изабране половине меса са печуркама
Ако желите мало диверзификовати класично месо солианку, ми ћемо вам рећи како кухати месо мешовит ходгеподге са печуркама.
Састојци:
- филе од говедине - 200 г;
- димљена шунка - 100 г;
- кобасице - 2 комада;
- свеже печурке - 100 г;
- парадајз - 2 комада;
- маслине - 100 г;
- купус - 100 г;
- биљно уље;
- со, бибер, лист лука, зелени лук.
- лимун - 1 ком.
Припрема
Припремите јухо од филета говедине. Затим прережите говедину и шунку на коцке и кобасице. Посаљите месо у тањир и пржите неколико минута. Маслине пререзане на прстење, печурке и парадајз - коцке, купус и зелени лук - исецкајте, пошаљите све поврће у месо у таваку и утурајте око 5 минута. Сада ставите садржај тигања у кувању, додајте бибер, лист лука, со и сок од пола лимуна. На врелу грејну врелу исперите месо са печуркама све до кувања. Послужите ово јело најбоље са павлаку!
Домаћа месара меса
Рецепт за кување домаће соли разликује се од рецепта за припрему традиционалног меса са сланом рибом у којој користи три врсте меса за чорбу.
Састојци:
За бујон:
- говедина - 600 г;
- пилетина - 300 г;
- димљена свињетина (боље од ребара) - 200 г;
- црни бибер (грашак) - 5-7 комада;
- ловорни лист - 2-3 комада;
- црни лук -1 ком.
- вода - 2,5 литара.
За печење:
- корење - 2 комада;
- кисели краставци - 2-3 комада;
- црни лук - 2 комада;
- парадајз - 2 комада;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика.
За допуњавање горива:
- сортирано месо - 700 г;
- маслине - 150 г;
- сок од пола лимуна;
- со, лист лука;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Говедина сипати воду, кувати и оставити да пије 3-4 минута, исцеди воду. Затим сипајте чисту воду, опет закривите и, након чега ћете направити мало ватре, додајте свињетину.
Лук и парадајз, такође, посећени на коцке, три шаргарепа и киселе краставце урезане у траке. Пржите лук све док не буде провидан, шаљемо му шаргарепу и спржимо заједно 5 минута, а затим парадајз, парадајз и мешање, припремите још 5 минута. На крају додајте слани краставац и паприкаш све заједно 5-7 минута.
Резани асортиман меса, ако желите, пржите, али можете и без њега. У броолу шаљемо печење поврћа, затим месо, додамо лист ловорика и со, кухамо 10 минута и на крају додамо лимунов сок. Искључите ходник и оставите га испод поклопца 15-20 минута.