Приблизно љето нам диктира нова правила исхране, од којих је главна увод у свјеже поврће и лагане оброке у исхрану. Комбинујте оба кулинарска догма у рецептима светлих салата са козицама , на које смо одлучили да посветимо овај чланак.
Светла салата са шкампима - рецепт
Састојци:
- црвени купус - 1 глава;
- слане паприке - 2 комада;
- зрна пасуља - 1 шака;
- пржени индијски орах - 1 шака;
- шкампи - 450 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- рибљи сос - 1/3 века;
- шећерни сируп - 1/2 ст .;
- Свеже стиснути лимунов сок - 1/3 века;
- топли чили - по укусу.
Припрема
Прво ћемо зипати зубне зубе са чилијем у пасту. Помешајте зачињену пасту са рибљим сосом и шећерним сирупом (можете га заменити медом), као и сипати лимунов сок. Половина соса се користи као маринада за шкампу. Олучене раке треба оставити у зачињену и слатку смешу у трајању од 15 минута, након чега се пржиле на роштиљу, буквално пола минута са обе стране.
Шинку купус и паприка сече на пола прстена. Додајте у поврће неколико грлица, зрнаста маховина и печене репне кашике. Залијте лагану салату са преосталим шкампима са оштрим облачењем пре служења.
Лака салата са шкампима и краставцима
Састојци:
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- костими од козице (велики) - 12 комада;
- Сушени бели лук - 1 кашичица;
- резани листови салата - 4 предмета;
- велики краставац - 1 комад;
- ручица целера - 1 комад;
- Фета сир - 3 тбсп. кашике;
- 1/2 сок лимете;
- мајонез - 1/3 тбсп.
Припрема
Отопљене репне козице се пусте у путер док не постану ружичасте. Током печења сезоне ракије са шапатом соли и сувим белим луком.
У посуди за салату комбинују поврће: сецкани листови зелене салате, комади краставца и целера. Потроши све мрвице фета сира и ставити на врх пржених козица. Разбистрирајте мајонез соком од лимете и сипајте сос у укусну и лагану салату са шкампима.
Лака салата са шкампима и парадајзом
Састојци:
За допуњавање горива:
- зубе од белог лука - 2 комада;
- сенфа дијон - 1 кашичица;
- сирће вино - 1/3 века;
- вода - 3 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 190 мл;
- гомилу свежег босиљка.
За салату:
- салата глава романо;
- шкампи - 500 г;
- парадајз из чешње - 400 г;
- маслиново уље - 60 мл.
Припрема
Вазни све састојке за пуњење до хомогености. Обришите репне кашике са маслацем. По аналогији, урадите исто са парадајзом. Сипати главу салате преосталим уљима, а онда поврће и поврће и морске плодове попити сољу и бибером. Припремите састојке за салату на роштиљу: 6-8 минута иде у салату и парадајз, а још 5 минута до шкампа. Ставите готов производ на посуду и сипајте босиљак сос.