Свињски жлијеб, куван у пећници - увијек ће бити опција за вин-вин на вашем столу. Посуда се испоставља тако укусна, сочна и апетитна да ће чак и најпрестижнији гурмани и људи са деликатним кулинарским укусом доћи до неописивог задовољства.
Свињетина изпечена у пећници
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- сос песто - по укусу;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- кромпир - 10 комада;
- зачини - по укусу.
Припрема
Сада вам кажем како да пеците свињску кутију у пећници. Месо темељито оперемо, посушимо га папирним брисачем, залијемо, покривамо је са песто сосом и поставимо га на роштиљ који стављамо у пећницу. Ми темељно исперемо кромпир, али их не очистимо, већ их исећи у четвртине и ставити у врећу. Тамо додајте маслиново уље, додајте кумин, со и поврћу паприма по укусу. Везати чврсто паковање и добро протресати.
Онда ћемо ширити кромпир на решетку, поред меса и пећи на око 30 минута на температури од 180 степени. Затим извадите свињетину, покријте га фолијом и пустите спремање још 10 минута. После тога припремите посекот резине, ставите заједно са печеним кромпиром на тањир и послужите једом са свежим поврћем и сувим црвеним вином.
Рецепт за свињетину у рерни
Састојци:
- свињетина - 400 г;
- Димљена дојка - 150 г;
- сенфа -1 тбсп. кашика;
- сол;
- бели лук - 3 каранфилића.
Припрема
Сјежите жмуљак, осушите га, окрените је љуштеним чесловом и трљајте га, како слиједи сенф. Сада суљејте димљено месо по укусу, али не заборавите да је сам брус ситан. Оставите га 20 минута за маринирање, а затим га пребаците на фолију уз свињетину и обмотите га. У рерну ставимо загрејано на 200 степени и сачекајмо око 50 минута. Затим охладите на собној температури, уклоните 1 сат у фрижидеру, а затим исеците на резанце.
Свињетина са сувим плодовима
Састојци:
- свињетина - 800 г;
- здробљена пшеница - 300 г;
- суве шљиве - 300 г;
- сушене кајсије - 30 г;
- датуми - 30 г;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- бело вино - 150 мл;
- зачини.
Припрема
Хајде да схватимо како да кувамо свињу у пећници, и са којом страном посуђем служи. Дакле, месо се наслања и пепертира, а затим сипај у маслиновом уљу до руде на средњој врућини. Затим сипајте постепено бело сухо вино и пеците на 200 степени око 30 минута.
Дробљена пшеница натопљена у воду, остави да набрекне, а затим сипати у цедило и остави да одлети. У посебном тигању, резане су сушене плодове на комаде, ширили их пшеницу, мијешали и остављали их док нису спремни. Сада смо урезали свињски газдар у делове, ставили га на плочу заједно са припремљеним украсом сувог воћа и служили га на столу.
Свињетина у пећници с сиром
Састојци:
- Свињетина - 350 г;
- сир - 200 г;
- бреадцрумбс - 2 тбсп. кашике;
- сушени першун - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље;
- пилеће јаје - 2 комада;
- зачини.
Припрема
Ми оперемо месо, потопимо га пешкиром и трљајте га зачином. Качкавали су сир на грунди, додати хлебне мрвице, разбити јаја, ставити першун и сол по укусу. Нањемо уље у фолију, поставимо равномерни слој сира.
Ставимо посуду у пећницу која је загрејана на 200 степени и детектује око 15-20 минута. Ставили смо свињетину на печену качкаваљку, чврсто завили и печемо у пећници још 40 минута. Тада је јело добро охладјено, резано на резове и сервирано на столу са свежим поврћем.