Прохладна каша је храна наших предака, која нашим столовима није оставила више од сто година. Пошто је сиромашна људска храна, сада се, као и многа кулинарска наслијеђа, служи на столовима породица различитих прихода, од којих се његови рецепти и данас и даље укорењавају.
Није тајна да се најквалитетније житарице добијају у лонцу. Полако ојачани круп се добија крхко и мирисно, захваљујући томе пишанка постаје још укуснија.
Просо каша са бундевом у лонцу
Састојци:
- просо каша - пола века;
- вода - 1 1/2 предмета;
- бундева - 200 г;
- цимет - 1 кашичица;
- Гроунд ђумбир - 1/4 тсп.
- мушкатни орах - 1/4 жлица кашике;
- мед, ораси - за подношење;
- сол.
Припрема
Пре кувања, просену кашу мора додирнути и испирати да очисти воду. После тога, уобичајено је да сипају гњечаву воду тако да се не кува након кувања.
Пумпкин се чисти, пере и пеци у пећници све до меке. Пумпкин пулпа ставља у мешалицу и млевену у пире заједно са медом, циметом, ђумбиром и мушкатним орашчићем. Не брините, ако је пире кромпир превише зачињен, то би требало да буде, јер после кувања неки део зачина ће ићи у мусх.
Сада се крушка може поставити на дно посуде и напунити водом. У зависности од тога која конзистенција кашице коју волите, зависи од количине течности коју попуните.
После воде додамо зачињену пире питу у посуду. Покривајте контејнер с поклопцем или фолијом и ставите у загрејану рерну за 180 степени у трајању од 30-35 минута. Прољетна каша у посуди, кухана у пећници, спремна! Остаје само да служи са медом и орасима.
Рецепт просо кашу у посуду
У наставку ћемо вам рећи модернизован рецепт за просену кашу на млеку, биће корисно за вегане, присталице здравог начина живота или једноставно кулинарске експерименте. Ако се не повежете са било ким, из раније презентиране - припремите кашу са обичним крављим млеком или кремом.
Састојци:
- бадемово млеко - 1 ставка;
- кокосово млеко - 3/4 предмета;
- екстракт ваниле - 3/4 тсп.
- мед - по укусу;
- јаворни сируп - по укусу;
- соли - штапић;
- мљевени цимет - 1/4 тсп.
- кардамом у праху - 1/4 тсп.
- кувана проса каша - 2 предмета;
- бријање кокоса - 3 тбсп. кашике;
- бадеми или пистације за служење.
Припрема
Замишљена опрана, осушена и кувана проса кашица која се шири на посудама.
У малом тепиху, мешајте бадем и кокосово млеко са екстрактом ванилије, заслађиваче и зачине. Загрејати и сипати смешу кашице. Ставимо посуде у пећницу која је загрејана на 160 степени. Прољетна каша на млијеку у лонцу ће бити спремна након 15-20 минута. Послужите са орашастим и кокосовим чиповима.