Квасац са кромпира пржени у тигању

Задовољни смо љубитељима производа од брашна и кажемо вам како направити укусне пите од теста квасца.

Поховани пантиес са скутом из теста квасца

Састојци:

• брашно - 0,5 кг;
• рафинирано уље - 15 мл;
• пијесак шећер - 15 г;
• чашу млека;
• маргарин - 45 г;
• квасац - 10 г;
• соли.

За пуњење:

• сиреви 9% масти - 245 г;
• гранулирани шећер.

Припрема

Подирамо брашно, мијешамо је са сувим квасом, посипним шећером, со и стресамо. У другој посуди, мијешајте топло млеко са растопљеним маргарином и маслацем. Повезујемо ове две масе заједно и гнетимо тесто. Ми га уклонимо топлином.

Направљамо надопуњавање - ми скутавим сосом од шећера. По вашем нахођењу можете додати здробљене бобице, на пример, јагоде или малине. Кад се тесто приближило, поделимо га на комаде, извлачимо лоптице од њих, правимо колаче, на средини чега постављамо пуњење и придружи се ивицама. Испразните наше прољеће у врућем уљу.

Пачаке теста квасца са кромпиром прженим у тигању

Састојци:

• вода је топла - 190 мл;
• свежи квасац - 45 г;
• брашно - 4 чаше;
• чашу вреле воде;
• печени шећер - 25 г;
• рафинирано уље - 55 мл;
• соли.

За пуњење:

• крема од 10% масти - 95 мл;
• кромпир - 590 г;
• природни путер - 35 г.

Припрема

У топлој води растворите квасац, налијте шећером, со, улијете уље и све га мешајте. Пређите брашно, додајте квасац, мешајте и залијете 1 шољу вреле воде. Брзо мијешамо тесто до еластичног стања.

Кувамо кромпир, исцедимо воду, сипамо је у пире кромпир, сипамо у кајмак, стављамо маслац, додамо со и мешамо.

Из теста формирамо лоптице, претворимо их у равне колаче, ставимо пуњење у центар, закрпљамо ивице. Радне предмете стављамо у тепихе са загрејаним уљима и кухамо до црвене боје. Пржите пите од пита са кромпиром прво шипајте на салвете како бисте уклонили вишак масти, а тек онда ставите у посуду.

Поховани пите од теста квасца са месом

Састојци:

• брашно - 590 г;
• млеко - 195 мл;
• јаја - 3 комада;
• квасац - 10 г;
• вода - 55 мл;
• уље без мириса - 95 мл;
• пијесак шећер - 45 г;
• соли.

За пуњење:

• млевено говедо -690 г;
• сол;
• лук - 115 г;
• бибер.

Припрема

За пуњење, млијеко за пржење у тигању, исушује се вишак масти. Ставите фино сесекљан црни лук и паприкаш с млевено месо све до провидног. Солим, бибер и пустите масу хладно. Квас се помеша у топлој води и ставља у топлоту све док пена не формира. Возимо јаја у топло млеко, пажљиво стављамо шећер, со, маслац и жвакање. У посуду сипати око половине прешишног брашна, лагано сипати у мешавину млека и гнетити тесто. Додајте преостало брашно и квасац. Месем тесто, тако да добро одлази из резервоара. Остављамо га, покривеном салветом, за подизање. Након што се двапут појављује, смањите мале делове, претворите их у танке колаче. У средини стављамо млевено месо са луком, ивице су причвршћене заједно. Дати комадиће да стоје четвртина сата, а затим их пржите уље. Прашкови квасца, пржени у тигању, остављају прилично дебели. И тако одмах из тигања стављамо их на папирне салвете, чиме уклањамо вишак масти.