Плодови егзотичног биљке под називом феијоа садрже лавовски удео јода и гвожђа, који се лако асимилује људским тијелом, као и практично читав спектар потребних витамина и елемената. Сва драгоцена својства феијоа могу се практично у потпуности очувати током зиме, припремањем живог џема без употребе термичке обраде.
Како направити џем од феијоа без кувања са лимуном?
Чини се да се, на први поглед, потпуно неупадљив изглед радног предмета од феијоа и палете својих досадних укуса одмах мења приликом додавања деликатеса с свежим лимуном.
Састојци:
- феијоа - 0,5 кг;
- гранулирани шећер - 0,7 кг;
- свеж лимун - 90 г.
Припрема
- Плодови феијоа не захтевају посебну припрему. Довољно је претходно да их опере и пустите да се осуше.
- Сада смо прекинули врх са карактеристичним репом, и резали фетус на пола.
- Лимун је уроњен неколико минута у врелу воду, након чега смо сечили цитрусе на четири уздужна дела и уклонили кости.
- Затим морамо на сваки доступан начин грундирати припремљене плодове феијоа и лимуна. Можете једноставно прескочити резове кроз месо за млевење или их млетите помоћу блендера. Ова друга опција је сигурно најприкладнија и најбржа. А текстура делиција у овом случају може бити хомогена и нежна.
- Добијена маса феијоа и лимуна помешана је у емајлираном посудом са шећером и оставља се неколико сати у собним условима, временом мешајући, тако да се сви кристали шећера растворе.
- Препакујте џем од феијоа са шећером без кувања на стерилним и сувим тегљама и запечаћите их затвореним куваним поклопцима.
Јам из феијоа без кувања са наранџастом неће бити мање укусан и користан, само у овом случају умјесто лимуна биће потребно узимати један велики и зрел плод наранџе.
Свеже џем од феијоа без кувања са медом, лимуном и орасима
Вриједност свеже гајбе из феијоа се повећава много пута, ако умјесто гранулираног шећера узимају као слатку компоненту природног меда и допуњују састојке са орасима. Карактеристике прављења таквог корисног и укусног третмана у следећем рецепту.
Састојци:
- феијоа - 0,9 кг;
- ораси (ољуштени) - 190 г;
- мед - 0,7 кг;
- свеж лимун - 90 г.
Припрема
- Феијоа са густим месом испрати под текућом водом и оставити на пешкиру да се осуши.
- Сваког егзотичног узорка спасавамо са врхова са реповима, пресецајући их ножем и сјећи га на пола.
- Лимун, као иу претходном рецепту, ослобађа горчину, задржавајући у кључу воду две минуте и након тога спасава цитрус из костију.
- Сада су половице феијоа и лимуна заједно са очишћеним језгровима ораха млевене у блендер или млевањем у месној брусилици.
- Настала свежа ароматична маса се помеша са природним медом и пакује у стерилним и сувим контејнерима. Када затворимо лименке са куваним поклопцима, уклонимо их за складиштење.
Уместо лимуна у овом случају, као у претходном, можете узети наранџасту, која ће донекле утицати на квалитет укуса, али не иу најгоре.
Како чувати џем од феијоа без кувања?
Чак и уз пажљиву стерилизацију контејнера, свеже џем од егзотичних плодова феијоа треба чувати у фрижидеру или хладном подруму. Греда се не подвргава топлотном третману, а када се чува у собним условима, вероватније је да се ферментира и погорша.
Уколико дуплирате пропорције гранулираног шећера у првом рецепту, такав џем може бити ускладиштен у соби, али чак иу овом случају мораће да се конзумира у прва три месеца.