Кајсија је врло корисно и укусно воће, садржи много различитих витамина и микроелемената. Наравно, најбоље је јести марелице у свежој форми или осушене (познате сушене воћне суве кајсије ). Међутим, можете припремити џем од кајсије.
Рећи ћу вам како припремити џем од кајсије са минималном количином шећера (успут, код марелица и толико фруктозе).
Рецепт од мармеладе
Састојци:
- Марелице зреле - 1 кг воћа (показана тежина без јамица);
- шећер домаће производње - око 500-700 г;
- лимунов сок - 1-2 тбсп. кашике.
Припрема
Ми ћемо опрати марелице хладном водом, поделити на половине и уклонити јаме.
Ми марелице стављамо у мокри базен или посуду (емајлирано без мане или алуминијума), сипавши воће шећером 3-5 сати, тако да плодови добро дају сокове.
Ставите посуду на ватру, додајте мало лимуновог сокова и пажљиво мешајте дрвеном кашиком или шпатулом, доведите до врућине на средњу ниску врелину. Смањите врућину и кувајте уз минимално кључање 10 минута, повремено уклоните пјену.
Мало хладно и уз помоћ потопљеног миксера доводимо у стање пире кромпира. Поново доведите до врућине на врућој температури и кухајте, стално мешајући 10 минута. Гем треба да се згости. Дрип јам на тањири, ако се пад не шири, онда је џем спреман.
Спремно џемови од кајсије могу се ваљати у стерилизованим теговима и чувати на стакленој веранди или ложи.
Дражеје од марелице је добро служи са чајем, робоосом, каракадом или колегом.
Такође, са џемом од кајсије, можете да кувате пите, колаче, пецива, ролне, колачиће, остале кондиторске производе и разне десерте.
Чуре-чоколадна ролница са џемом од кајсије
Састојци:
- качкаваљ - око 600 г;
- Пшенично брашно - 5-8 тбсп. кашике;
- јаја пилетине - 2 комада;
- кремна млечна природна - 3 тбсп. кашике;
- какао у праху - 2-3 тбсп. кашике;
- шећер-2 кашике жлица. кашике;
- ванила - 1 пинч;
- џем од кајсије.
Припрема
Спојимо се у шољу какао са шећером, добро мешамо, тако да нема грудвица, додати крему и растворити лаганим загревањем. Смири се.
Комбинирајте грудо брашном у посуди, мешајте виљушком. Пре-сифт брашно. Додамо јаја и кремасту чоколадну мешавину. Добро промешајте тесто и формирајте правоугаону листу на комаду филма или папира. Када се вратимо са ивице сантиметра 3, постављамо дебелу уздужну траку џема.
Обмотавамо ваљак, а затим окренемо папир и поставимо производ на тањир покривен истим кухињским папиром. Печите на температури од око 200 степени око 30 минута. Сјежемо након што се ваљак охлади. Послужите чајом или кафом.