Зими, када на полици има мало свјежег поврћа, толико је лијепо отворити посуду са очувањем куће и уживати у изврсном укусу летњег поврћа. Обавезне грешке обично су кувани парадајз и краставци, али такође желимо да вам испричамо о припреми паприке у парадајзу који прелива за зиму. Изгледаће невероватно укусно, светло, мирисно и савршено делује као додатак свакодневним јелима.
Врећа паприка у парадајзу прелијемо за зиму
Састојци:
- црвени бибер горког - 510 г;
- парадајз - 990 г;
- шећер - 30 г;
- соли - 10 г;
- земља коријандер - 5 г;
- каранфилић - 4 комада;
- лаурел суви лист - 1 комад;
- биљно уље - 20 мл.
Припрема
За жетву узимамо врући црвени бибер добре квалитете. Ставите га у контејнер са хладном водом за пиће и добро исперите од загађивача. Затим, исеците маказе са зеленим репом. Парадајз испрати, сушити и срушити неколико пута кроз млин за месо. Добијени пирећи кромпир ће се сипати у суду и ставити посуду на средњу ватру. Сипајте садржај и оставите сољу, шећер, суви коријандер, ловорни листови, неколико пупољка од каранфила и сипајте сунцокретово уље. Ми маса маса, укус и кухамо 10 минута. Затим уложите у сирек горчићу бибер, бријате 10 минута и оставите на врућој температури 10 минута. Банке са поклопцима унапријед стерилишу и раширију чврсто врући бибер. Попуните пуњење парадајза, заврните чување покровима, окрените га наопако и окрените га добро топло. После хлађења, ми ћемо променити тегове у подрум.
Рецепт за бибер у парадајзу прелије за зиму
Састојци:
- бибер бијеле боје - 5 кг;
- парадајз природни сок - 3 литра;
- биљно уље - 215 мл;
- бели шећер - 110 г;
- со добра - 30 г;
- сирћетна есенција - 20 мл;
- зачини.
Припрема
Паприка се опере, пажљиво уклоните ручицу и извадите све сјеме. Затим исеците поврће у широким тракама. Сок од парадајза улијеш у посуду, бацамо укус шећером, со, зачине и уводимо есенцију сирћета. Донијети течност на средњу врућину до врела, положити припремљену паприку и додати чашу биљног уља. Припремите садржај 15 минута, а затим просипајте бугарског бибера пуњењем парадајза на чистим сувим тегљама и затворите поклопце. Чували смо конзервацију наопако, увијену у топло одећу и оставимо га до потпуног хлађења.
Печена паприка у парадајзу прелити на зиму
Састојци:
- Бугарски вишебојни бибер - 610 г;
- бели лук - 10 г;
- парадајз зрео - 480 г;
- биљно уље - 30 мл;
- бели шећер - 20 г;
- јодирана со - 15 г;
- трпезарија за сирће 9% - 30 мл.
Припрема
Да припремите овај прекрасни комад у парадајзу, пијте за зиму, пажљиво исперите бибер, исеците поклопац, пажљиво извадите све семе и исеците сваки поврће на 4 делова. Сок од парадајза треба испирати под текућом водом и срушити у ситне дијелове, а бели лук се обрађује и фино исецен ножем. Затим, припремите састојке, осим бибера, у посуду блендера и млевите док се не добије хомогена маса. Сада ћемо сипати парадајз сосу у дубоки тепихе, угурати посуђе и загријати садржај на средњој врућини 5 минута. Затим додајте шећер, спакујте шећер, додајте маслац и кухајте још 5 минута. Након тога положите папарицу и наставите кување 20 минута. На самом крају ћемо представити столни сирћет и, повремено мешање, протегнутићемо свих 15 минута. Спремна паприка се шири на лименке и попије парадајз-чесен пасту. Хајде да заваримо поклопце са поклопцима и окренемо тегле, оставимо их у овој позицији док се не охладе.