Пачетово месо се сматра најквалитетнијом и укуснијом, али да би га учинило сочним и меканим, морате знати неке нијансе. Данас ћемо вам испричати рецепте за припрему патке у рукаву у пећници, помоћу које можете задовољити госте с свечаним и елегантним јелима.
Патка са јабукама у рукаву
Састојци:
- патка - 1 комад;
- слатке јабуке - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- наранџасто - 1 комад;
- маслиново уље;
- босиљак - по укусу;
- зачини.
Припрема
Дакле, прво припремимо маринаду за патку у рукаву. Да бисте то урадили, мијешајте у посуду маслиновог уља са ољуштеним и стиснутим преко преса за лице. Додајте зачин на укус и пажљиво премешајте све. Затим узмите наранџасту, исперите, исеците је на 4 дела и исцедите сок у маринаду. Премешати масу и оставити минут за 10. Рерна је претходно упаљена и загрејана на 180 ° Ц. Јабуке се испере, обришу суво са ручником, очисте од семена, исецкане на мале коцке и посути с лимуновим соком. Труп кокице је добро опран споља и изнутра. Пажљиво извлачимо све унутрашњости и поново исперемо. Након тога, осушимо га и пажљиво покријемо са маринадом. Сада попуните јабукама и шиштите рупу са густим нитима. Након тога ставимо птицу у рукав за печење, затворимо га са клиповима и ставимо на плочицу за печење. Пеците посуду у рерну 2 сата, а 15 минута док се не припремите, исеците торбу и оставите труп мало благо. Сервирамо печену патку у рукаву са било којим украсом и поврћем.
Патка са поморандама у рукаву
Састојци:
- Пачка труп - 1 комад;
- наранџасто - 1 комад;
- цимет - 1 штапић;
- анис - 3 комада;
- корен од першуна и целера - по укусу.
За маринаду:
- коњак - 3 тбсп. кашике;
- сос од нарена -3 тбсп. кашике;
- зачини.
Припрема
Како кувати патку у рукаву? Корен бацамо у слану воду, извадимо пржену патку и доведемо га на средњу врелину до цурка. Кувамо труп 20 минута, уклањамо пену, а онда ухватимо птицу и одмах га уронимо у маринаду. За његову припрему мешамо коњак са сосом од шипра, бацамо соли зачина. Све темељито мијешајте и охладите. Остављамо патку неколико сати да се "одмори". И овог пута чишћемо наранџасту, урезали смо га у резове, стављамо их трупом изнутра и причврстимо рупу помоћу зубаца. После тога, ми га потопимо у рукав и излијемо остатке маринаде. Додамо анис, штап цимета и коре од поморанџе. Везати ивице паковања, ставити га на послужавник за печење и послати у пећницу. Пеците посуду 2,5 сата на температури од 180 ° Ц. То је све, укусна патка у рукаву је спремна!
Патка у рукаву са кромпиром и печуркама
Састојци:
- свежи шампињони - 350 г;
- зачини;
- труп трулеж - 2 кг;
- кромпир - 700 г;
- сијалица - 2 комада;
- биљно уље.
Припрема
Како да кувам сочну патку у рукаву? За почетак, очистимо сијалице и рашчишћавамо их полупречницима. Печурке се обрађују,