Предлажемо да попуните своју кулинарску ризницу рецептима за кување карбоната и сланине. Пробали сте ово невероватно јело, увек ћете остати међу својим верним обожаватељима.
Како кувати карбонат са сланином и кремом?
Састојци:
- шпагети - 280 г;
- сланина - 100 г;
- свежи жуманци од жучи - 3 комада;
- Пармезан сир - 70 г;
- маслац - 25 г;
- крем 20% - 180 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црвени лук - 1 ком.
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Пре свега, сипајте филтрирану воду у посуду, загрејте је у врелом, софеном и завареном шпагету у њој до стања "ал денте". Да бисте то урадили, спојите тестенину у чичак минуту раније него што је то захтевано у упутствима за њихову припрему.
Док кувају шпагете, исеците сланину танковим плочама или сламчицама, чишћење чесна и црвеног лука, фино исецкане и обрушене све на растопљеном путеру.
У посуду мијешајте румуре са кремом и нарибаним пармезанским сиром, уз сезону с солом и богато црним бибером.
Спремите припремљене вруће тестенине с печеним и кремним сосом и одмах послужите за сто, посипањем мало пармезанског врха и бибером.
Паста карбонара са печуркама и сланином - рецепт
Састојци:
- шпагети - 380 г;
- сланина - 280 г;
- шампињони - 200 г;
- крема 20% - 280 мл;
- Пармезан сир - 110 г;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- маслиново уље - 35 мл;
- соли по укусу.
Припрема
У пуно воде, кувати шпагете у стање "ал денте". Не заборавите на слану воду.
У грејаном тигању са маслиновим уљем, ставите сесекљан бели лук, а након једне минуте положите опране и сецкане печурке и сецкане сланине. Срчићемо док се не испарава и лагано смеђа. Затим сипајте у крему и, чим почну да врију, баците пармезан кроз грубо. Мешајте, искључите ватру, комбинирајте сос са врућим тестенама и одмах служите за сто.
Карбонара са сланином и пилетином
Састојци:
- шпагети - 380 г;
- сланина - 140 г;
- пилеће дојке - 320 г;
- свежи жуманца од жучи - 4 комада;
- крем - 380 мл;
- Пармезан сир - 120 г;
- маслац - 50 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- црни лук - 1 ком.
- суви петершиљ - 5 г;
- осушени босиљак - 5 г;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Први корак је кувати пилеће дојке док се не припреми и пресече на коцкице средње величине.
У великој количини слане воде кухајте шпагете до пола кувања.
На великом дубоком тигању прво пржите сланину све док не почистите и пренесите на плочу. За добијену масноћу додајте маслац и обријите фино исецкани лук и бели лук. Овде се ширимо
Сада вратите сланину на тањир, изложите вруће тестенине и попуните га сосом. За његову припрему мијешати крему са руменом, нарибаним пармезаном, сољем, паприком и сувим першуном и босиљем.
Обришите садржај тигања и испрати га три до пет минута. Током овог времена шпагети ће постати мекши и сос ће се густити.
Ми послужујемо посуђе топло, како кажу, топлотом од врућине. Бон аппетит!