Шпагете, иако је то традиционално јело, али ипак је већ усвојено и са нама. Вероватно ништа не олакшава него да укуцамо уобичајене тестенине за нас и заливамо их великодушно у кечап, како би задовољили вечерњу глад. Ипак, ваша вечера ће бити много укуснија ако сте, пошто сте потрошили мало времена, припремили прави сос за шпагете из парадајза.
Како направити сос за шпагете?
Састојци:
- парадајз - 5 комада;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 3 каранфилића;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 1 кашичица;
- црвено вино - 50 г;
- першун;
- сол, бибер.
Припрема
Чебуло фино исецкати и пржити у посуди у биљном уљу. Када лук постане златан, додајте сецкани бели лук и сецкани першун. Пржите још 5 минута на средњој температури. Опрати парадајз и воду са кључајном водом, затим олупити и брусити добро у блендеру. Додајте парадајзно пире на тањир и утурајте око 10 минута. Када је сос скоро спреман, додајте парадајз пасте, бибер, сол и шећер. Смањите топлоту на малу и симулирајте испод поклопца 10 минута. На крају додајте вино у сос од парадајза. Када сервирате, потресите с сијаченим першуном.
Класични парадајз сос за шпагете - рецепт
Састојци:
- парадајз са сопственим соком - 750 г;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- соли - 1,5 тсп.
- тимијан;
- босиљак;
- бибер.
Припрема
Добро сипајте лук и пржите у тигању у маслиновом уљу. Додајте бели лук и пржите још 5 минута док лук не буде мекан. Парадајз се узима из тегле, ољуштено и добро до кашице, а затим додајте у посуду на лук и сипајте преостали сок у теглу. Када се парадајз сос почиње снажно завити, додајте зачине, сољу, бибер, смањите топлоту, покривајте поклопац са поклопцем и оставите је да загади 10 минута док се не припреми.
Сос из пасте парадајза
Понекад хоћу да направим укусни сос за шпагете, али као што би то имала срећа нема ништа у фрижидеру, осим пасте парадајза. Не узнемиравај се. Можете припремити сос од парадајза за шпагете и једноставне тестенине. Изгледа не мање укусно и стога постаје довољно брзо.
Састојци:
- парадајз паста - 200 г;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- вода 250 г;
- бибер - 0,5 тсп.
- леаф залива;
- зелени;
- соли.
Припрема
Сипати воду у посуду и довести до врела. Додајте шећер, кувани бијели лук, папар и ловорни лист до вреле воде. Добро промешајте и утопите 5 минута. Затим извуците лист лука и додајте парадајз пасте, стално мешајући. Покријте посуду са поклопцем и утопите 7 до 8 минута. Уклоните са врућине и лагано охладите. Када сервирате, посипајте биљкама.
Овај сос може да се користи не само за шпагете, већ и за друга јела. И што је најважније, ако се улије у теглу, може се похранити у фрижидеру, ако је потребно, тако што ћете га извадити и загрејати.
Брзе шпагете са парадајз сосом
Састојци:
- шпагети - 250 г;
- парадајз - 3 комада;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- зелени лук;
- бели лук - 2 каранфилића;
- соли.
Припрема
Шпагете кухајте док не кувате. Чесен и бели лук се фино исецкати и пржите у маслиновом уљу. Сол и пржите око минут. Парадајз лупите и посечите на коцке, а затим додајте у понев. Пуните на средњој врућини око 5 минута. Када је сос спремна, исеците преостали дио зеленог лука, додајте на тањир. Такође су поставили готове шпагете. Добро промешајте и ставите на плоче.