"Харинга испод крзна" - класичан рецепт

"Харинга испод крзна" је традиционална салата новогодишњег стола, позната многим домаћинима чак и из совјетских времена. Дуги низ година, рецепт рецепта је благо промењен, побољшан је и модеран херринг се често припрема уз додавање различитих састојака: јабука, сир, јаје или слани краставац. Да погледамо неке класичне рецепте за вас, "Харинга испод крзна".

Класичан савремени рецепт "Харинга испод крзна"

Састојци:

• филети од харинга сољени - 2 комада;
• кромпир - 3 комада;
• јаје - 3 комада;
• корење - 1 комад;
• булб љубичаста - 1 ком.
• мајонез;
• зелена јабука - 1 ком.

Припрема

Дакле, репа, кромпири, шаргарепа и моја јаја, кувати док се не припреми, а затим се охлади и очисти. Сијалица је очишћена, урезана у коцке, стављена у посуду, сипана водом и додати мало сирће. Оставите то да маринирате око 15 минута. Овог пута смо исечили харинге и резали филете на мале комаде. Затим почињемо да излажемо слојеве класичног "Харинга испод крзна" на дну посуде, трљајући све на великој групи. Прво три кромпира, потом смо ставили харинге равномерно на врх. Потом потресите лук, покривајте ручном корјенбом, јабукама, јајима и прасетом. То је све, класична салата "Херринг испод крзна" је спремна!

Традиционални рецепт "Херринг под крзном"

Састојци:

• корење - 1 комад;
• кромпир - 2 комада;
• сијалица - 1 комад;
• мајонез - 180 мл;
• слана харинга - 600 г;
• столарски сир - 2 супене кашике. кашике;
• јаје - 4 ком.

Припрема

Сијалица је очишћена, исечена на танке семирке и посута с кисом 15 минута. Филет харинга је фино сјецкан ножем, а јаја се чврсто кувају. Даље их спустимо у ледену воду неколико минута, очистимо и гриндамо на великој групи. Шаргарепа, репа и кромпири се кувају у униформи, очишћене и дробљене тачно на грудима. Сада узмите прелепо велико јело и поставите први слој куваног кромпира. Покривамо је мајонезом, стављамо харинге и лупираног лука. Потом потресите слој јаја, маст са мајонезом и равномерно ширите шаргарепу и цвеклу. Поново на врх, мазите мајонезом и ставите припремљену салату 30-60 минута у замрзавање хладњака. Пре сервирања украсите посуду лимуном, зеленилом и шаргарепом.

Тачан рецепт за "Херринг испод крзна"

Састојци:

• лагано слана херринга - 2 комада;
• кромпир - 3 комада;
• сијалица - 1 комад;
• репа - 2 комада;
• корење - 2 комада;
• мајонезни дом - по укусу.

За декорацију:

• жуманца - 3 комада;
• свеже зеленило.

Припрема

Кромпир, шаргарепа и цвекла су добри за рудник и врели, али најбоље пециво док се не скува у пелу. Јаја се чврсто кувају, а затим се хлади, чисти и одваја жуманце из протеина како би украсили наша јела. Жубори млевају на грубо. Обрадимо харинге из унутрашњости, скинемо кожу, исечемо пераје, главу и реп. После тога поделите на филе, пажљиво уклоните све кости. Сјебали смо рибу на мале коцкице. Припремљено поврће се чисти и три у различитим посудама на великој групи. Лупати сијалицу од љуске и разбити семирке. Сад га опечите врело водом и оставите је 15 минута да се сва горчина изађе из ње. После тога, почињемо ширити слојеве салата на тањир: првенствено исецкали рибље филете; други слој је положен на лук и танки слој мајонезе; онда кромпир, мајонез, шаргарепа и цвекла. Ми га покривамо обиљем мајонезе и наставимо да украшавамо готово салату. Да бисте то урадили, посудите крзно са нарибаним руменом, свеже сецканим травама и цветовима од куваног поврћа и беланчевина. Нарежемо посуду у фрижидеру и послужимо је за столом следећег дана.