Најинтересантније рецепте за кухање лишћа ћемо размотрити у следећем материјалу.
Рецепт за прављење ланаца у павлаци
Печурке и кремне сосове су савршена комбинација, због чега смо одлучили да покренемо списак рецептура од класичног јела - ланаца у павлаци. Можете послужити готових гљива са било којим биљним додатком, тестенином или печењем на начин јулиенне.
Састојци:
- маслац - 55 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- суво бело вино - 65 мл;
- лук - 115 г;
- бели лук - 3 зуба;
- павлака - 115 г;
- штапић мушкатног орашчића;
- лишће - 490 г;
- шипак сушеног оригана.
Припрема
Загрејати смешу уља у тигању. Када се уље загреје, додајте јој полупречнице лука, све сезоните и оставите на ватру 4-5 минута. Ставите брусне пилеће каранфиле у тостовани лук, а након пола минута сипајте у вино и оставите да испарите за око 2/3. Одлепите лисице са сувим салветом и поделите на пола или четвртину. Додајте печурке у послужавник за печење круха, уз сезону уз биљке, мушкатни орах и сол. Дајте печурке смеђим, а вишак течности испод њих - испаравање. После тога, помешајте садржај тигања са павлаку, сачекајте још један минут и скините узорак.
Сличан рецепт за израду ланаца биће идеална опција за другу, ако додате печурке на свеже припремљене тестенине, мешајте са рижом и другим житарицама или ставите на пржени или кувани кромпир .
Рецепт за кување ланаца пржених кромпиром
Још један класик је комбинација прженог кромпира и печурака. Током печења, комади кромпира су намочени богатом аромом шумских печурака, тако да за само 10-15 минута добијете једноставно и укусно јело са било којим месним јелима и салатама.
Састојци:
- кромпир - 730 г;
- лук - 115 г;
- бели лук - 2 зуба;
- лишће - 340 г;
- биљно уље - 35 мл.
Припрема
Припремите печење ситних ланаца и лука. Када печурке постану руже, ставите бели лук са њима, а затим пошаљу гомоље кромпира урезане у мале коцкице. Покривајте посуђе с кромпиром са поклопцем и оставите све на средњој врућини 8-10 минута док се комади не омекшавају. Затим скините поклопац, загрејте ватру и оставите све да се пржите још 5 до 7 минута, све док се не формира коријена.
Према овом рецепту, могу се користити и замрзнуте лишће или сушене печурке. Посљедње пре кувања добро је натопљено у врућу воду, а замрзнуте печурке су само одмрзнуте и добро осушене.
Цхантереллес, сољени за зиму - рецепт за кување код куће
Пар са рецептом за печурке од гљива за зиму, рецептор за киселе љиљане је лидер међу свим гљивицама. Разлог за то је очигледан, осим чињенице да добијате укусно укусну, али једноставну хладну снацку, такође се ослободите обиља гљива, која се мора једити у најкраћем могућем року.
Састојци:
- лишће - 540 г;
- сирће - 440 мл;
- вода 115 мл;
- шећер - 75 г;
- ловоров лист - 2 комада;
- гранчице мајчине душице - 2 комада;
- грашак бибера - 1 тсп.
Припрема
Печурке брзо кувати у врелу воду, а затим прелазе на суву тачку, сезоно сипају сољу и допусте испаравање превелике влаге. Залијевати садржај тигања са сирћетом, водом, шећером, додати зачине. Томите печурке 5 минута у маринади, пређите на стерилне тегле, кувајте маринаду и прелијте печурке, а затим навијте тегле.