Грицкалица

Данас ћемо вам рећи како је укусно кувати сос од говедине. Ароматично, нежно месо у комбинацији са текућим зачинским сосом, на основу које може бити једноставно као парадајз, ау комбинацији са киселом кремом зачињеном зачини ствара изврсну композицију укуса. Такав сос од говедине савршено одговара макаронима, кромпиром, пиринчу или било којој другој посуди, чинећи га сочним и пуњеним богатим укусом од меса.

Могу да сипам говедину из говедине у тепиху, котлу или само тањир и користим за ову сврху савремени кухињски уређај - мултивар.

Грицкалица у мултиварку

Састојци:

• говедина (целулоза) - 750 г;
• лук - 140 г;
• шаргарепа - 140 г;
• говедина - 320 мл;
• пшенично брашно - 65 г;
• парадајз паста - 120 г;
• ловоров лист - 2 комада;
• рафинирано уље од биљке - 60 мл;
• зачини по вашем избору - по укусу;
• мљевени црни бибер - по укусу;
• соли по укусу.

Припрема

Добро опрана и сушена говеђа пулпа сече у резове приближно два и по центиметра по величини. У мултикаст траку налијамо пола норме рафинисаног уља, излажемо припремљено месо, подесите функцију "Фри" или "Баке" и затрпите комаде са поклопцем затвореним десет минута. Затим сипајте брашно у месо, премешајте и пустите да се кува још пет минута. После тога узимамо говедину брашном на плочицу и пређемо преостало уље у посуду и унапред поставимо здробљени лук и раширимо шаргарепу са здробљеним коцкама. Прођите поврће седам минута, а затим се вратите у вишенамјенско месо, додајте парадајзу, сипајте у чорбу, загрејте до врелице, узимамо масу сланом, млевеним црним бибером и било којим зачинама по свом укусу.

Ми пребацујемо уређај у режим "Чишћење" и постављамо време сат и по. По завршетку припреме, ако желите, можете додати и мало сјеме свежих свјежих биљака, и оставите сосу да пуни још десет минута у режиму "загрејан".

Укусни месни сос од говедине са павлаком

Састојци:

• говедина (пулпа) - 950 г;
• лук - 190 г;
• шаргарепа - 140 г;
• крема са садржајем масти од најмање 30% - 120 мл;
• кромпиров скроб - 30 г;
• парадајз сос - 140 мл;
• павлака - 140 мл;
• Примарни мушкатни орах - 2 штипаљке;
• рафинирано уље од поврћа;
• зачини по вашем избору - по укусу;
• мљевени црни бибер - по укусу;
• соли по укусу.

Припрема

Опрана и сушена говеђа месо се прерађује на резанце приближно један центиметар у дебљини, лагано их пребије са кухињским чекићем, а затим сланом, зачини са бибером, зачинима и пресеци на мале коцке не дебљи од једног центиметра.

У дубокој дебелој кутији грејате рафинирано биљно уље и поставите припремљено месо у њега. Хајде да га обојимо на високој врућини, мешајући, а затим додајте унапред ољуштени и сецкани полупанчићем луком и пржите још три до пет минута. У међувремену, мешамо крему и киселу крему у врећу, ставимо је на средњу врелину и загрејмо до врела. Скроб се раствара у трећини чаше хладне воде и ињектира се, интензивно мешајући, у мешавину киселог павлака. Додајте мушкатни орах, сол и зачине и оставите да стоје неколико минута или до густог.

Пренесите настали сос на месо, додајте сос од павлаке и мешајте. Ако је превише густа, налијте мало воде или воде и поново се мешајте. Сад покријте поклопац саутеа са поклопцем и сапуните сосом на ватру на ниски интензитет у трајању од једног сата.